- Svampeskov - 1 Kilogram
- Pære - 2 stk
- Gulerod - 1 stk
- Murphy - 2 stk
- Salt, peber - - Til smag
- Vermicelli - 1 st. en skefuld
- Grøn - - Til smag
Mine, vi renser vores skov svampe. Så skal svampene skæres i en stor gryde direkte ind i den gryde, hvor de bliver kogte. Der tilføjer vi også smør. Vi sætter gryden på en langsom ild og lad dem svampe i smør og egen juice, indtil saften, der kommer ud af svampene, fordampes næsten fuldstændigt. Glem ikke at røre for at forhindre brænding. Når champignonjuice er fordampet næsten fuldstændigt, tilføjer vi to panden med to finhakkede løg og en straws de skivede gulerødder. Så snart guleroden er blød og løgene er klare, hæld en halv liter vand i puljen. Vi øger ilden, koger den, og sænker derefter ilden til mellemlangt. Når suppen koger, tilføjer vi kartofler, der skæres i små stykker ind i den. Kog, indtil kartoflerne er klar til langsom kogning. Når kartoflerne er næsten klare - tilsæt lidt vermicelli og nudler, samt salt og peber efter smag. Efter 3-4 minutter, når nudlerne vil være næsten klare, tilsættes grøntsagerne til suppen og om nødvendigt niveauer med salt og peber. Vi koger i endnu 2 minutter - og fjern det fra ilden. Lad suppen brygge i 10 minutter under låget - og det er alt, det kan serveres. Bon appetit! :)
Serveringer: 6-8