- usaltet smør ved stuetemperatur - 6 stk. skeer
- mel - 1 1/2 kopper
- bagepulver - 1 1/2 tsk
- salt - 1/2 tsk
- sukker - 1 kop (plus 2 spsk)
- stort æg - 1 stk
- mælk - 1/2 kop
- vaniljeekstrakt - 1 tsk
- Jordbær - 450 gram
1. Vask jordbær, skræl og hugge. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør den runde tærteform. 2. Bland mel, bagepulver og salt sammen i en lille skål. I en anden stor skål blandes smørret og 1 glas sukker med en elektrisk mixer i ca. 3 minutter. Tilsæt æg, mælk og vanilleekstrakt, bland. 3. Tilsæt melblandingen gradvist til æggeblandingen og bland den til en homogen konsistens. Hæld det kogte dej i en form. 4. På toppen af testen sættes jordbærene i et lag, skær dem ned, så tæt som muligt på hinanden. Skiver kan overlappe hinanden. Drys bær med de resterende 2 spiseskefulde sukker. 5. Bag kagen i 10 minutter, sænk derefter ovntemperaturen til 160 grader og bage kagen til en gyldenbrun farve, ca. 50-60 minutter. Lad kagen afkøle i form på tælleren. 6. Fjern derefter fra formen og skær i stykker. Server kagen med flødeskum. Kagen kan opbevares ved stuetemperatur i 2 dage.
Serveringer: 6