- Gulerødder - 700 gram
- Løg - 100 gram
- Fennikel - 70 gram
- Hvidløg - 4 tænder
- Olivenolie - 40 ml
- Broth kylling - 500 ml
- Creme (20-22% fedt) - 200 milliliter
- Salt - 1 tsk
Til at begynde med renser vi vores gulerødder. Løg og fennikel rengøres også og skæres i 4 dele. Fyld gulerødder med vand, tag i brand og kog på medium varme indtil blød. Parallelt opvarm i en stegepande en lille smule smør og langsomt koge hvidløg, løg og fennikel i den. Så snart guleroden er blød, tilføjer vi stuvede grøntsager fra stegepanden til den. Tilsæt kylling bouillon til panden og brug en blender til at knuse alt til konsistensen af suppe-mos. Til sidst tilsættes creme til panden og blandes let. Sæt derefter på ilden, varm op næsten til koge - og gulerodssuppe-puree er klar.
Serveringer: 3-4