Soltørrede tomater derhjemme til vinteren. Opskrifter af tørrede tomater fra Julia Vysotskaya, i olie, i ovnen, i solen

Tomater er en af ​​de mest populære grøntsager, uden som det er svært at forestille sig at høste til vinteren. Normalt forsøger hostesserne at lave marinerede og saltede tomater med krydderier, grøntsagssalater og andre appetitvækkere til vinteren. Sådanne præparater hjælper med at diversificere menuen betydeligt, fordi de passer perfekt sammen med kød- og fiskeretter samt kartofler, pasta og porridge. Vi foreslår dog at afvige fra de traditionelle måder at bevare og forberede soltørrede tomater på - en pittende Middelhavs-snack. Så takket være det varme klima har tørring af tomater og andre grøntsager været almindelig i Italien siden oldtiden. Imidlertid er det i hjemmet muligt at tilberede soltørrede tomater i en ovn, i olie, i en tørretumbler og lige i solen, ifølge vores trinvise opskrift med fotos. I dag studerer vi også en simpel opskrift på tørrede tomater fra Julia Vysotskaya - velsmagende og nærende.

indhold

Soltørrede tomater i olien til vinteren Sådan tilberedes soltørrede tomater derhjemme i vegetabilsk tørretumbler Hvordan man laver tørrede tomater til vinteren med sød peber Den italienske opskrift på madlavning hjemmelavede tørrede tomater Lækker tørrede tomater derhjemme

Soltørrede tomater i olie til vinter - en simpel opskrift derhjemme

Denne pikante forretter er lidt usædvanlig for vores breddegrader, så mange er interesserede i, hvad de spiser soltørrede tomater og hvor skal de tilføjes? I det "historiske" hjemland af disse "tørrede" tomater med et stykke blød ost laves smørbrød, tilsæt i en shredded form i kager, samt i sammensætningen af ​​pizza, saucer, salater. Lad os forsøge at lave soltørrede tomater i olie - ved hjælp af vores trinvise opskrift med et billede, som du nemt kan mestre alle subtiliteterne i processen.

Ingredienser ifølge opskriften af ​​soltørrede tomater i olie (alle krydderier skal smag)

• kirsebærtomater - 500 gr.
• hvidløg og grønne
• olivenolie
• basilikum, rosmarin, oregano
• salt og peber

Tilberedning af hjemmelavede soltørrede tomater i olie - beskrivelse af opskriften

1. Tomater skal skylles under rindende vand og tørre tørre. Hver frugt skæres i to halvdele, lægges på en bageplade og anbringes i en ovn, der forvarmes til 80 - 90 grader. Glem ikke at dække bagepladen med bagepapir eller folie.

2. Udtyndede tomater skal drysses med olivenolie, salt og peber efter smag. Strø med hakkede urter og hvidløg. Derefter i 6 til 7 timer, lad frugten tørre i ovnen.

3. Vi forlader de tørrede tomater, indtil de er helt afkølet.

4. Vi steriliserer glasburken og hæld olivenolie - meget lidt. Tilføj derefter dine yndlings krydderier og sæt de tørrede tomater. Hæld ovenpå igen, hæld olie, indtil den fulde belægning af grøntsager. Vi lægger snacket i køleskabet og om nødvendigt kigger vi ind.

Sådan tilberedes soltørrede tomater hjemme i en vegetabilsk tørretumbler - recept

Soltørrede tomater anses for at være et glimrende additiv til fremstilling af en række retter, da de sparer en betydelig del af næringsstoffer og vitaminer under tørring. I butikkerne er omkostningerne ved en sådan snack dog temmelig høj, og produktets kvalitet bliver undertiden sat spørgsmålstegn ved. Vi kan lave soltørrede tomater derhjemme ved hjælp af en konventionel vegetabilsk tørretumbler.

Ingredienser til madlavning hjemmelavede soltørrede tomater i en vegetabilsk tørretumbler

• tomater
• salt
• peber, urter

Opskrift på tørrede tomater derhjemme - trin for trin instruktion

1. Rene tørrede tomater skæres i cirkler med en tykkelse på ca. 7 mm.
2. Vi lægger ud på palletørrerne, salt, peber og lader tørre i 3 - 5 timer. Hvis du har flere paller, skal du regelmæssigt ændre deres steder - for bedre tørring af grøntsager.
3. Klar tørrede tomater hældes i en steriliseret krukke og hældes med vegetabilsk eller olivenolie. En krukke med et krydret snack kan opbevares i køleskabet. Utroligt lækkert!

Hvordan man laver soltørrede tomater til vinteren med sød peber - hjemmelavede opskrift

Vinteren ledsages ofte af katarralsygdomme, som på baggrund af sæsonens vitaminmangel "blomstrer i en frodig farve". Soltørrede tomater indeholder et kompleks af vitaminer og mineraler, som har en gavnlig virkning på kroppen og giver pålidelig beskyttelse mod forskellige forkølelser og SARS. Og i kombination med sød peber og krydderier, er dette nyttige produkt perfekt lagret til vinteren - i olie. Vores recept til høstning af soltørrede tomater med sød peber og hjemme er ret gennemførlig.

Ingredienser til fremstilling af tørrede tomater derhjemme

• tomater - 2 kg (helst stor og lidt overripe)
• sød peber - 1,5 kg
• hvidløg - 2 - 3 tænder
• vegetabilsk eller olivenolie - 3 el.
• yndlings krydderier
• Friske greens
• Salt og sukker - efter smag

Trin for beskrivelse af opskriften på tørrede tomater til vinteren med peber

1. Tilberedte tomater skal vaskes og fjernes stamme.
2. Søde bulgarske paprika renses fra frø og skæres i kuber eller skiver.
3. Hvidløgskage er skåret i dele.
4. På en stor bageplade, smurt med olie, er det nødvendigt at nedbryde tomaterne. Solim-saccharim, tilsæt krydderier. Til frugterne føjes skiverne sød peber og hvidløg.
5. Forvarm ovnen og læg bagepladen med grøntsagerne indeni og efter 2 - 2,5 timer tage ud.
6. På dette tidspunkt min og sterilisere krukker til emner. Vi sætter de tørrede grøntsager i beholdere og fyld dem med olie. Det er fortsat at koge de kogte låg og efter afkøling for at fjerne det på et køligt sted.

Sådan en sød snack kan tilføjes, når man laver kødretter, saucer, salater. En nyttig tilføjelse til de sædvanlige retter og bare en lækker ting.

Italiensk opskrift til madlavning hjemmelavede soltørrede tomater - i solen

Tørring af tomater i solen betragtes som en klassisk opskrift, som kom til os fra Italien. Lad os låne denne måde at tørre fra italienske husmødre, for i vores breddegrader er rykkegrøntsager ikke værre. Det vigtigste - en varm sol og et par duftende krydderier.

Soltørrede tomater i solen - ingredienser til madlavning

• tomater - "creme" - 1 kg
• peber krydret - 0,5 pods
• hvidløg - 1 stk
• Tørret oregano - 1 tsk.
• olivenolie og salt - til smag

Soltørrede tomater i solen - en beskrivelse af processen derhjemme

1. Vi fjerner frugtstammen fra rene frugter, vi tørrer dem. Vi skærer sammen i to dele.
2. Vi renser hver halvdel af frø og skillevægge.
3. Vi tager et bord eller en pande og laver de tomme tomater af tomater med et snit opad. Solim, dække med et lag gasbind og lad i solen i 7 dage.
4. Når tomater tørrer og får hårdhed, kan de rengøres.
5. I en ren, steriliseret krukke sættes peber og lægger tomater i lag, skifte dem med skiveskåret hvidløg, salt og krydderier.
6. Fyld den fyldte krukke med olie, luk låget og læg det på et køligt og tørt sted. To uger senere kan du smage en snack - med soltørrede tomater dine favoritopskrifter "lyder" på en ny måde!

Lækker soltørrede tomater derhjemme - videoopskrift fra Julia Vysotskaya

Hvordan korrekt at forberede soltørrede tomater? I denne videoopskrift vil den berømte kok Julia Vysotskaya afsløre alle hemmelighederne ved at lave en sød snack. Vi laver alle de lækre derhjemme! Soltørrede tomater er en af ​​de mest almindelige ingredienser i middelhavsretter. Ved hjælp af vores skridt-for-trin opskrifter med fotos kan du nemt mestre forberedelsen af ​​tørrede tomater i olie - i ovnen, tørretumbler til grøntsager og bare i den varme sol. Og hvordan korrekt at lave soltørrede tomater hjemme, vil Julia Vysotskaya fortælle - i vores videoopskrift.