Ungarske goulash-lefty Goulash-leves er en skål af ungarsk køkken. Det ligner meget på den sædvanlige goulash, kun goulash-leves er den første skål. Selvom det i Ungarn betragtes som en suppe, så vel som en varm snack. Under alle omstændigheder er der en god frokost med denne velsmagende skål. Hvis skålen skal være skarp, så skal du sammen med hvidløgene også lægge varm peber.
ingredienser:- Oksekødmasse 500 g
- Peber sød 1 stk.
- Tomater 2 stk.
- Hvidløg 2 fedter
- Kartofler 3 stk.
- Vand 1 l
- Løg 1 stk.
- Paprika sødmalet 1 g
- Salt 3 g
- Dildør 1 tsk.
- Gulerod 1 stk.
- Trin 1 Forbered de vigtigste ingredienser: pulp af oksekød, sødrød peber, tomater, hvidløg, løg og krydderier.
- Trin 2 Ren sød peber, skræl frøene og skær i terninger. Smør let på vegetabilsk olie.
- Trin 3 Skræl løgene, skåret i terninger, tilsæt til stegepanden til peber og steg grøntsagerne over lav varme.
- Trin 4 I en gryde, hvor goulash venstre vil blive kogte tomater, skalet og skåret i terninger, samt hakket hvidløg.
- Trin 5 Udsæt nogle tomater med hvidløg, læg løg og peber i en gryde, tilsæt paprika, bland. Hæld 1 liter kogende vand, tilsæt salt. Koges.
- Trin 6 Sæt kødet, skåret i kuber 2x2 cm. Kog igen, reducer varmen og kog i 1 time. Gulerødder rengøres og skæres i små terninger.
- Trin 7 Tilsæt gulerødderne til den samlede masse, efter 10 minutter sætte kartoflerne i puljen, også skrællet og terninger. Kog i yderligere 20 minutter. Sæson med tørret dill. Serveres varmt, dekorere med grønne.