Peber fyldt med kødfed En af de mest populære sommerfadder er uden tvivl en sød peber fyldt med kød og ris. Dette er en klassisk mulighed, som i hver familie har sine egne nuancer. Nogen elsker bare kødhakket, nogen i stedet for ris tilføjer boghvede, og nogle blander nødvendigvis blandet hakket kød med vegetabilsk stege. Mens sommeren ikke er færdig, og vi har mulighed for at lave mad fra ægte, jordbunden, ikke grønthagepeper, kan du eksperimentere med påfyldning og påfyldning og med fremstillingsmetode. Det er trods alt ikke nødvendigt at tilberede en fyldt sød peber på komfuret. Du kan sætte det i en stor keramikkande og stuge den i ovnen under låget. Normalt fyldte "kopper" sættes i en pande lodret. I dette tilfælde er det muligt at indsætte stykker af skrællede kartofler og et løghoved mellem de nedre smalle ender. Så du får endnu en særlig velsmagende skål, og du kan nemt afgøre, om peberen er klar: hvis kartoflerne er klare, er det på tide at fjerne panden fra ilden. Smagen af denne lækre skål er næsten uafhængig af peberfargen, men på en skål placeret midt i festbordet ser et kalejdoskop af farverige grønne, gule, orange og røde paprika meget mere appetitvækkende ud.
ingredienser:- Peber sød 8 stk.
- Svinekød 500 g
- Langkornet ris 0,5 spsk.
- Gulerod 2 stk.
- Løg 1 stk.
- Tomatjuice 1 l
- Sure fløde 3 el. l.
- Peber sort jord 3 knivspids
- Solsikkefineret solsikkeolie 2 spsk. l.
- Salt 3 knivspids
- Trin 1 For at forberede peberen er det bedre at tage mediet og omtrent samme størrelse. Du skal også have hakket kød, løg, gulerødder, ris, klar tomatjuice og krydderier.
- Trin 2 Løg og gulerødder skrælles, hugs løgene fint og grød gulerødderne på et groft rist.
- Trin 3 Forvarm 2-3 spsk i stegepande. l. Vegetabilsk olie og stege løgene med gulerødder indtil gyldenbrun.
- Trin 4 0,5 et glas ris brønd skylle, hæld et glas koldt vand, koge og kog til klar 15-20 minutter, tilsættes salt.
- Trin 5 Sød peber til at vaske og fjerne frøene, pas på at ikke beskadige siderne af peber.
- Trin 6 I hakketoppen tilsættes den kogte stegt, kogt ris, en knivspids salt og sortbundet peber. Forholdet mellem ris og kød skal være ca. 1: 3.
- Trin 7 Bland grundigt.
- Trin 8 I de kogte peber lægges tæppet tæt.
- Trin 9 Sæt peberfrugterne i en stor beholder, og tilsæt derefter tomatjuice og cremefløde (præ-mix syren i en lille mængde saft, så det er jævnt fordelt).
- Trin 10 Bring alt til kog og kog i 35-45 minutter fra det øjeblik, hvor man koger over en langsom ild under låget. Under tilberedningen tilsættes salt og peber efter smag.