Kog ris med svinekød Denne opskrift giver et vidunderligt andet kursus! Basmati ris selv har en karakteristisk behagelig aroma, og i kombination med stegt svinekød, salvie og koriander er det endnu mere lækkert! Takket være gurkemeje får ris en rig gylden farve og ser imponerende og original ud! Altid tjene sådan en varm ris!
ingredienser:- Svinekød 600 g
- Gurkemeje 1 tsk.
- Koriander tør 0,2 tsk.
- Peber sort jorden 2 knivspids
- Salt 2 tsk.
- Olivenolie 4 el. l.
- Sage Fresh 2 sprigs
- Løg 1 stk.
- Langkornet ris 300 g
- Vand 1,2 l
- Trin 1 For at forberede denne skål har vi brug for ris basmati, svinekød, salvie (frisk eller syltede), løg, olivenolie, salt, sort peber, koriander, gurkemeje, vand.
- Trin 2 Svinekød er skåret i terninger af mellemstørrelse.
- Trin 3 Løgene bliver renset, skåret i små terninger og let stegt i olivenolie.
- Trin 4 Tilsæt svinekødet til panden.
- Trin 5 Kryd kødet med løg på høj varme, konstant omrøring, for at lyse gylden farve.
- Trin 6 Salveblader knuses.
- Trin 7 Tilsæt den knuste salvie til kødet, også lidt af saltet.
- Trin 8 Fortsæt med at stege over medium varme i ca. 3 minutter.
- Trin 9 Sæt basmati ris i stegepanden.
- Trin 10 Rice drys med gurkemeje og sort peber, tilsæt lidt koriander.
- Trin 11 Fyld indholdet af stegepanden med saltet kogende vand. Dæk det med låg og kog over lav varme, indtil ris er klar, uden at låget åbnes. Hvis alt vandet absorberes i risen, og det vil ikke være klar, så hæld lidt mere kogende vand.
- Trin 12 Til sidst får vi smuldret gylden og lækker ris med svinekød og duft af krydderier! Vi serverer ris i en varm form til frokost som et andet kursus!