Rejer suppe: opskrift på rejer suppe

Rejer - et lækkert og sundt produkt, der indeholder let fordøjeligt protein og mange sporstoffer. Marine krebsdyr er en fremragende kilde til iod, zink, kalium, flerumættede omega-syrer. Rejer suppe er simpelthen kogte og har fremragende smag kvaliteter. Især populær er suppenspuréen, som kan fremstilles med en række forskellige ingredienser. Det kan være både let og kostfuldt, og mættet og meget nærende.

Rejer sælges normalt i is eller kogtfrosset. Den første skal koges i ca. 7-10 minutter, den anden er let nok til at varme op.

Når du laver creme supper, er der enten malet i kartoffelmos eller serveres skåret i stykker eller hele. I det andet tilfælde er suppen forsynet med andre ingredienser: smeltet ost, kartoffelmos, majs, broccoli, kogte kartofler, gulerødder og andre grøntsager.

Rejer suppe med fløde, lækker opskrift

Denne rejer suppe-puree har en meget simpel opskrift. Skålen er ret lys og har en behagelig pikant smag.

Nødvendige ingredienser:

• rejer - 500 g
• vin tør hvid - 2 spsk. l.
• creme - 100 g
• vand - 2 kopper
• Smør - 3 el. l.
• mel - 2 tsk.
• persille
• salt, paprika

Fremstillingsmetode:

1. Rejer vaskes, tørres med en serviet, salt og derefter i et smør direkte i skallens stege.
2. Tilsæt vin, mel, vand, paprika og passere i 2 minutter.
3. Fjern fra varme, køligt. Vi smider det tilbage i en kolander, vi hælder bouillon i en anden skål.
4. Vi fjerner skallen, forbinder kødet med bouillon, slib det i en blender og bland det. Tilsæt fløde, rør og varm.
5. Før du serverer, læg en hel rejer og en kvist persille i en skål.

Suppe med champignon og fløde, hurtig opskrift

Opskriften på denne creme suppe som helhed ligner den forrige. Det er dog meget mere mættet, fordi der er tilsat svampe og baseret på kylling bouillon.

Nødvendige ingredienser:

• rejer - 1 kg
• vin tør hvid - 1 glas
• svampe - 150 g
• kylling bouillon - 3 kopper
• fed creme - 1 glas
• flødeskum - 1 glas
• sprig selleri - 1 stk
• vegetabilsk olie - 4 spsk. l.
• salt, krydderier
• grønne

Fremstillingsmetode:

1. Afrimning og stegning skrællet rejer. Fik chop svampe og steg dem til klar.
2. Bland de ristede ingredienser i en gryde, hæld vinen med bouillon, sæt selleri og krydderier. Kog på lav varme i ca. 10-15 minutter.
3. Selleri er fjernet, resten af ​​indholdet er jorden i en blender og blandet sammen med væsken.
4. Tilsæt cremen i creme suppe. Efter at have spredt suppensuppe over pladerne, dekorere det med flødeskum og urter.

Opskrifter af creme supper med tilsætning af rejer

Der er en række opskrifter, hvor rejer, selvom en vigtig ingrediens, tilsættes i slutningen af ​​madlavningen. De serveres som regel helt, mindre ofte skåret i små stykker. I denne række er det værd at bemærke en fløde supper lavet af majs og broccoli. Her er det jorden majs eller broccoli kål er grundlaget for parabolen.

En anden meget populær rejesuppe er tilberedt med ost. Normalt tages der smeltet eller flødeost, som skæres i stykker og opløses i kogende vand. Rejer kan koges i stykker, stege, tilsæt hel i slutningen af ​​tilberedningen. Og du kan male eller male i puré, ligner på traditionelle opskrifter.

Baseret på rejer eller med deres tilsætning kan du tilberede et stort antal forskellige supper puree. Her afhænger alt af værtens fantasi og erfaring. Så du kan trygt tør og eksperimentere.