- Harekroppe - 1 stk. (i ekstreme tilfælde, en kanin fra et supermarked)
- syltede agurker - 3 liter (du har brug for saltlage fra en flaske syltede agurker)
- peber sort jord - 1 Ifølge smag (skarpere skålen, jo stærkere antipohmelny effekten)
- bland dine yndlings krydderier - 1 Til smag
- surkål - 3 st. skeer (til garnering)
- Tranebærsaus - 3 Art. skeer (til garnering)
- oliven - 1 st. ske (til dekoration)
- grønne hakket - 1 st. ske (til dekoration)
Krop min hare, skåret i store stykker, lad vandet dræne På en dyb stegepande under låget, stuv kaninen, indtil det bliver ømt. OBS venligst! Lad ikke kødet brænde, men lad det ikke forblive helt blekt! En flaske agurker åbnes, og gennem en cheesecloth eller tykk sigte for at udtrykke den større halvdel af saltlage. Hæld den brune kanin med saltopløsningen, så væsken dækker hvert stykke og simer langsomt, indtil den er helt klar. Arranger den forberedte skål på plader, dekorér efter eget valg (oliven, hakkede urter). Server haren stadig varm med surkål, tranebærssauce eller sur blommesauce
Serveringer: 4