- Pork Korea - 2 Kilogram
- Hvidløg - 3-4 tænder
- Olivenolie - 2 stk. skeer
- Citronsaft - 1 stk
- Sort peberfrugt - 0,5 teskefulde
- Blanding "provencalske urter" - 2 teskefulde (rosmarin, timian, dragon, etc.)
- Salt - Til smag
Den klassiske opskrift på shish kebab fra en lænk betyder, at man ikke koger på spydspidser, men på en rist og ambassadøren, før den lægges på kulen - sådan bliver kødet saftigt og ikke tørt og hårdt. Du vil lide både svinekærlighed og kostholdsfodre! ;) Sådan laver du en shish kebab fra en lænde: 1. Skær kødet over fiberen til servering af steaks ca. 1,5-2 centimeter tyk. Nogle gange sælges det allerede hugget - fremragende, det sparer os tid. 2. Hver bøf vaskes og tørres af med en ren klud. 3. Hvidløg renses og lades gennem pressen. 4. Klem saften fra citronen. 5. Bland i en lille skål olivenolie, citronsaft, hvidløg og provencalske urter - alt sammen giver kødet en unik smag og aroma. 6. Gnid stebene med den resulterende blanding, læg i en bred skål, dæksel med låg og rens i kulden i 3-4 timer. Hvis du vil have, at kødet hurtigt bliver ødelagt, skal du sætte panden i et mørkt, men ikke et koldt sted. Derefter kan du stege efter 1,5-2 timer. 7. Installer gitteret over kulene. Vi tager kødet fra panden, salt og sætter den på risten. 8. Steg på begge sider, vend med jævne mellemrum, indtil en rød skorpe vises på kødet. Vi serverer med friske grøntsager, grøntsager og yndlings shish kebabsauce, og spis, tag fat i benet komfortabelt! ;) Shish kebab fra lommen er klar! Bon appetit.
Serveringer: 5-8