- mel - 1 1/4 kopper
- jord kanel - 1 1/2 tsk
- sodavand - 1 tsk
- muskatnød - 1/4 tsk
- salt - 1/2 tsk
- smør - 1 kop
- lysebrunt sukker - 1 kop
- honning - 1/4 kop
- Big Eggs - 2 stykker
- ekstrakt af vanilje - 1 1/2 tsk
- havregryn - 3 kopper
- tørrede kirsebær - 1 glas
Forvarm ovnen til 175 grader. Sked to bagplader med bagningspapir eller pergamentpapir. Bland i mel, kanel, bagepulver, muskat og salt sammen i en lille skål. Sæt til side. Smør smør, sukker og honning i en skål med en elektrisk mixer i høj hastighed, ca. 4 minutter. Tilsæt æg og vanille, pisk. Reducer hastigheden og gradvist tilsæt en blanding af mel, pisk. Tilsæt havreflager og tørrede kirsebær. Udsæt 1 spiseske dej på en afstand på ca. 2 cm fra hinanden på tilberedte bagningslab. Bages til let gylden, fra 10 til 12 minutter. Lad afkøles på ark i 5 minutter. Sæt kagerne på grillen og lad dem afkøle helt. Cookien kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 3 dage.
Serveringer: 48