Det er takket være sin raffinerede smag, at frugten fra kiwi kom meget hurtigt til vores "frugtbane". Vi nyder med glæde sød og sur frugt, tilsæt dem til frugtsalater eller dekorere desserter.
Og ikke engang mistænker mange af os, at en af navnene på denne fluffy og outlandish kiwi frugt er en abe fersken. Ja, ja! Det er det, de kalder kiwi. Og også kinesisk stikkelsbær og actinidia.
Gave fra Kina
Denne kinesiske blev født af oprindelse og New Zealands yngle kiwi frugt var kun hundrede år siden! Nogle amatørgartner Allison fra New Zealand modtog i begyndelsen af det sidste århundrede en gave - abe ferskenfrø bragt fra Kina. I tre årtier har gartneriet eksperimenteret med en eksotisk plante, indtil han rejste en busk med frugter, som i dag kalder vi kiwi. Det skal bemærkes, at denne af alle oversøiske frugtgaver har bestået den allergenicitetstest, der har bestået. Den kendsgerning, at frugten af kiwi er rekordindehaveren for indholdet af C-vitamin, har du sikkert allerede hørt: 100 g af sin frugtvægt indeholder 360 mg "ascorbic". Og der er intet misprint: en fire gange daglig dosis til en person! Og i dag taler flere og flere om fluffy og outlandish kiwifrugter som den anden efter ananasfrugtslankning. Ligesom ananas indeholder den et enzym, men ikke bromelin, men actinid. Det bryder ned proteiner, hjælper med at fordøje mad. Men vi skal huske, at dette enzym hurtigt ødelægges ved opvarmning, så det er bedst at nyde frugten af kiwi friske.
Ikke kun en lækker frugt ...
Kiwi's evne til at forbrænde fedtstoffer blev vedtaget af kardiologer. Ud over fedmeaflejringer på hofter og talje eliminerer en mærkelig frugt de akkumuleringer, der blokerer kar. Det sænker niveauet af skadelige fedtsyrer i blodet. På grund af dette reduceres risikoen for blodpropper. Kiwiens frugt (modent kød) består af 82,5% vand, 2,3% fiber, 3,9% stivelse og 7,5% sukker. Den indeholder en masse magnesium, kalium, jern og fosfor, indeholder beta-caroten og vitaminer D, C, E, B samt folinsyre. Og et minimum af kalorier! Fordelene ved helbredende læge kan opføres i lang tid: det forhindrer udviklingen af infektioner og styrker immunsystemet, reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme (koronar insufficiens, hypertension), kræft, øger effektiviteten, hjælper med at modstå stress. Og hvis du efter et rigeligt måltid spiser to eller tre frugter af kiwifrugter, vil du slippe af med halsbrand og en følelse af tunghed i din mave.
Rynk ikke "næse"!
Det er rigtigt! Hvis den shaggy hud af kiwi frugt er rynket, så læg den ikke i din kurv. Den modne og velsmagende frugt skal være lidt blød, og dens hud - tryk let gennem ved tryk. Specialister fra "kiviade" hævder, at "pels" frugterne har en let flad form, har speciel smag og saftighed. Og bekymre dig ikke - jo større aktinid, jo bedre. Forresten må du ikke glemme at lugte frugten: hvis kiwi udstråler aromaen af en banan, jordbær og citron - dette er et tegn på modenhed. Hvis du har svært ved at berøre frugterne, skal du bestemme dem for modning i "virksomheden" til andre frugter, for eksempel bananer eller æbler. Men at opbevare kiwi er bedst i køleskabet, hvor de kan ligge stille i en eller to måneder. Ved en temperatur på 0 grader kan frugt opbevares i op til seks måneder. Og husk at "lohmatics" hurtigt absorberer fremmede lugte. Det er bedst at gemme disse frugter i en plastikpose med huller.