Vegetarisk suppe af visdom Om supper, kan du nok sige evigheden! Nogen er sikker på, at dette er en kedelig og endda kedelig skål; nogen forbereder dem til nytte, men føler sig ikke særlig glæde af at bruge; og selvfølgelig er der et stort antal mennesker virkelig forelsket i supper! Og det er rigtigt! Suppe er en velsmagende, nyttig og interessant skål, der altid kan være anderledes og altid overrasket med sin form, farve, konsistens og smag! I dag forbereder vi græskar og valmusuppe. Nogen vil sige, at hvis det er kompatible produkter, så noget sødt. Men tro det ikke! Suppen er lys og aromatisk - gurkemeje, muskatnød, koriander og laurbærblade giver en unik lugt og græskar, valmue og kartofler - mætning! Østlige vismænd mener, at brugen af denne suppe forbedrer hukommelse og tænkning.
ingredienser:- Græskar 150 g
- Kartofler 3 stk.
- Gulerod 1 stk.
- Vand 4 el.
- Valmue 2 ss. l.
- Bay leaf 1 pc.
- Jordnødder 0,75 tsk.
- Jordkoriander 0,5 tsk.
- Gurkemeje 0,75 tsk.
- Smør 20 g
- Persille frisk 0,5 gok
- Salt 2 knivspids
- Trin 1 For at lave suppe har du brug for frisk græskar, kartofler, gulerødder, persille, valmue, smør og krydderier.
- Trin 2 Grøntsager - kartofler, gulerødder og græskar skræl og skær i terninger.
- Trin 3 Hæld 4 kopper koldt vand i panden, tilsæt vallmo og kartofler - kog i 15-20 minutter, indtil kartoflerne er klar.
- Trin 4 Varm smørret i stegepanden, tilsæt løgbladet og steg det i 1 minut, og tilsæt derefter koriander, muskat og gurkemeie - kog i yderligere 30 sekunder.
- Trin 5 Derefter tilsættes græskar og gulerødder og steges over medium varme, indtil de er kogte i 10-20 minutter.
- Trin 6 Færdige grøntsager tilsættes til bouillon og koges i 2-3 minutter.
- Trin 7 Tilsæt derefter finhakket persille og salt efter smag.