Forberedelse: Rør byg malt med koldt vand og lad stå for 12-16
- byg malt - 6 liter
- vand - 20-24 liter
- humle - 6 glas
- melasse eller syltetøj - 1-1,5 kopper
- salt - 1 tsk
Forberedelse: Rør byg malt med koldt vand og lad stå i 12-16 timer. Hæld derefter blandingen i en stor gryde, tilsæt salt og lad dem simre i 2 timer. Tilsæt humlen til kogning i 30 minutter. Træk øl, tilsæt frisk bryggersgær, melasse (eller syltetøj) og bland godt sammen. Lad øl stå i 6-9 timer. Hæld derefter i flasker og lad dem åbne i 8 timer. Derefter er ølen klar til brug. Flasker skal lukkes og opbevares i køleskabet.
Serveringer: 10