Merengi hjerter med is

Forvarm ovnen til 80 grader. Placer æggehvider, sukker og en tyndt tartar Ingredienser:

• æggehvider - 4 stk
• sukker - 1 glas
• tartar - 1 knivspids
• vanille ekstrakt - 1/2 teskefulde
• Is - 500 gram

instruktioner

Forvarm ovnen til 80 grader. Placer æggehviderne, sukkeret og en tyndt tartar i en varmebestandig skål placeret over en gryde kogende vand. Slog konstant, indtil æggehviderne er varme og sukker opløses, ca. 3 minutter. Hæld blandingen i en fødevareprocessor og visp ved lav hastighed og gradvist øge den til en høj, ca. 10 minutter. Tilføj vanilje. Placer blandingen i en wienerbræt og presser hjerterne på en bageplade. Bages fra 1 til 1 1/2 time. Lad afkøle i ca. 20 minutter. Lad isen blødgøre i ca. 5 minutter. Læg 1/4 kop is på den flade side af den halve meringue. Dæk med de resterende halvdele og sæt i køleskabet i 15 minutter.

Serveringer: 8