Sauerkraut i georgisk

Skær store kuber af kål. Skær rødderne i tynde skiver. Færdigskårne Ingredienser:

• kålhoved - 1 stk
• sukkerroer - 1 stk
• Peber af rød peber - 1 stykke
• hvidløg hoved - 1 stk
• selleri - 150 gram
• Eddike - 1 drop
• salt - 1 knivspids

instruktioner

Skær store kuber af kål. Skær rødderne i tynde skiver. Fin chop selleri og løg. Skær hvidløgne fint. Læg lagene af rødbeder og kål. Dæk med selleri, hvidløg og peber. Hæld derefter kogende saltvand. Ca. 1 el. ske med eddike pr. 1 liter vand. OBS venligst! Grøntsager skal være helt dækket af væske. Sæt krukken med kål på et varmt sted og lad det gå i et par dage. Må ikke længe gemme sådan kål.

Serveringer: 4