- mel - 2 1/2 kopper (plus 2 spsk)
- mørkbrunt sukker - 1 kop
- sodavand - 1 tsk
- salt - 3/4 teskefulde
- usaltet smør - 100 gram
- honning - 1/3 kop
- mælk - 5 varer. skeer
- ekstrakt af vanille - 2 st. skeer
- granuleret sukker - 3 st. skeer (sprinkling (valgfri))
- jord kanel - 1 tsk (drys (valgfri))
1. Forbered dejen. Smør chill og hak i stykker. Kombiner mel, brunt sukker, sodavand og salt i en skål af fødevareprocessoren og bland ved lav hastighed. Tilsæt smørret og bland til konsistensen af krummerne. 2. Pisk honning, mælk og vanille ekstrakt i en lille skål. 3. Tilsæt mel til blandingen og bland i en fødevareprocessor. Dejen skal være meget blød og klæbrig. Et stort stykke polyethylenfilm sprøjtes let med mel, og derefter sætter dejen på det og danner et rektangel omkring 2,5 cm tykt. Pak det, og sæt det i køleskabet i ca. 2 timer eller om natten. I mellemtiden forberede et sprinkle, hvis du bruger det, ved at kombinere sukker og kanel i en lille skål. 4. Delt dejen i halvdelen og returner halvdelen til køleskabet. Sigt melet på en flad overflade og rul dejen i et langt rektangel omkring 3 mm tykt. Hvis dejen stikker, tilsættes mel efter behov. 5. Trim kantene af rektanglet, og skær derefter kniven i strimler og opdele i kiks. Gentag med den resterende test. Læg krakkerne på to bageplader, foret med pergamentpapir og drys med et drys. Lad stå i 30 til 45 minutter i køleskabet eller 15 til 20 minutter i fryseren. 6. Forvarm ovnen til 175 grader. Du kan dekorere krakkere med prikker ved hjælp af et tandstikker. Bage krakkerne i 15-25 minutter, indtil de er brune, indtil de bliver faste.
Serveringer: 10-12