- ris - 0,5 kg
- ost Philadelphia eller Buko - Til smag
- ål - Til smag
- Kaviar af flyvende fisk - Til smag (valgfri)
- Laksfilet eller laksfilet - 240 gram
- frisk agurk - 1 stk
- æg - 1 stk
- Tempura eller sædvanligt mel - Til smag
- brødkrummer - Til smag
- nori ark - Til smag
Hot rolls (eller tempura ruller) kan tilberedes i hjemmet, som, givet alle betingelser og færdigheder, ikke vil være værre end restauranten dem. Forberedelse: Læg noriaarket på måtten med den skinnende side nedad. Våd hænder med ris eller almindelig eddike og lag den kogte ris på nori, og lad kanten af pladen være 1 cm bred med ufyldt ris. Smør risen med Philadelphia ost. Hvis det ønskes, tilsæt kaviar af flyvende fisk. Parallelt med kanten af arket lå en stribe ål, skiver laks og agurk. Forsigtig udforme en rulle ved at indpakke måtten. Bland ægget med mel og dab rullen i batteren, og rul derefter i brødkrummer. Opvarm olien i en stegepande og steg den på alle sider til gyldenbrun. Færdig rulle sat på papirhåndklæder og lad afløb af olien. Skær rullen i 4 dele med en skarp kniv, fugtet med riseddike. Sæt rullerne på en skål og hæld på Unagi-sauce. Serveres ruller med ingefær, sojasovs og wasabi.
Serveringer: 4