- Rødvin - 400 gram
- Sukker - 2/3 kopper
- Stivelse - 3 st. skeer
- Citronsaft - 1 st. en skefuld
Først gnider vi gennem silen vaskede og skrællede røde bær af rødvin. Klem saften fra bærene. Sæt den resterende pulp i en gryde, hæld vand (ca. en og en halv liter), kog, kog en anden 10 minutter og fjern fra varmen. Filtrer, læg sukker, lidt citronsaft, læg den tilbage på ilden, bring den kog og kog, indtil sukkeret opløses helt. Vi vokser stivelse i rødvinssaften efter det første skridt. Saften med stivelsen opløst i den hældes i kogesukker sirup, omrøres, igen koges og fjernes fra ilden. Lidt kold - og du kan tjene til bordet.
Serveringer: 7-9