Grundlaget for denne kost er postulatet, at garantien for fremragende sundhed og lang levetid er liv i harmoni med naturen og en afbalanceret kost. Principperne for denne diæt blev dannet under indflydelse af kinesisk filosofi. Ifølge den kinesiske filosofi styrer de to modsatte principper for yin og yang alle livsprincipper.
Den makrobiotiske diæt er en overvejende vegetarisk kost, hvor der lægges særlig vægt på brugen af fuldkorn og grøntsager i den menneskelige kost. Før du går for at spise, skal mad nødvendigvis gennemgå særlig dampbehandling eller bruge mad uden brug af vegetabilsk olie. Også i kosten af en person med en makrobiotisk diæt bør være til stede soja produkter og cruciferous grøntsager.
En særlig rolle i den makrobiotiske diæt gives til supper. Den særlige egenskab ved denne kost er, at den mangler helt kød, mejeriprodukter og sukker. Selv med en makrobiotisk kost bruges meget lidt væske. Ifølge kinesisk filosofi reduceres mad, der er kogt og anvendt i overensstemmelse med principperne om makrobiotika, muligheden for kræft og udviklingen af sygdomme i det kardiovaskulære system.
Med denne kost anbefales følgende hele korn: hirse, brun ris, havregryn, rug, hvede.
Grøntsager, der skal være en del af den menneskelige kost med en makrobiotisk kost: broccoli, selleri, blomkål, svampe, græskar, unghaneblade, kål, rober.
Følgende typer linser: bønner og kalkuner ærter.
Seafood:
- havgrøntsager: irsk mos, alger wakame, dombu, chiziki, noris, agar-agar, arame;
frisk havfisk.
Erfarne tilhængere af den makrobiotiske diæt insisterer på opfyldelsen af absolut alle betingelser for overholdelse af denne kost, men mange modstår ikke den strenge gennemførelse af alle principper og regler for den kinesiske kost. Generelt finder de fleste det svært at helt forlade kød, mejeriprodukter og sukker. Men hvis du selv spiser lidt af denne mad, vil den ikke blive godkendt af tilhængerne af denne diæt.
Makrobiotiske diætstoffer udelukker også fra frugten enhver frugt, bortset fra dem der dyrkes i deres have eller grøntsagshave. Brugen af aromatiske krydderier og krydderier, kaffe, fjerkræ, rødbeder, tomater, kartofler, courgette og avocado er ikke velkomne. Ifølge kinesisk filosofi indeholder disse produkter en overdreven ladning af yin og yang.
Ulempen ved den makrobiotiske kost er, at kroppen ikke får nok protein, jern, vitamin B12, calcium og magnesium, som er nødvendige for kroppens normale funktion. Mange kritikere af denne kost mener, at det er mere skadeligt for kroppen end nyttigt, især for en voksende og voksende organisme, ammende mødre og gravide kvinder. En anden ulempe ved denne diæt er den begrænsede anvendelse af væske, da dens begrænsning kan føre til dehydrering af menneskekroppen.
Fordelene ved denne kost til sundhed er forklaret af det lave indhold af fede fødevarer og rig på fiber. Eksperter anbefaler dig at bruge denne diæt ikke fuldt ud, men kun delvist, hvorved du vil tabe, mens du holder dit helbred.