- Makrel friskfrosne - 900-1000 gram (3 små fisk)
- grønne grøntsager, persille - 100 gram
- citron - 1 stk
- tomat - 1 stk
- salt - 1 tsk
- jord peber - 1 knivspids
- vegetabilsk olie - 1 st. en skefuld
- Løg - 1 stykke
Rens makrel, vask og let tør. Gitter med en blanding af salt og peber. Vask grønne, finhak og mildt. Løg, tomat og citron skåret i ringe eller halvcirkler - som du vil. På baksiden af makrelen laves overfladiske snit og indsæt ringe af løg, tomat og citron. Fyld fiskens mave med grønt. Smør foliearket med en lille smule vegetabilsk olie, læg fisken på den og stram det omhyggeligt. Vi sætter gryden med fisk i en opvarmet ovn i 180 minutter i 35-40 minutter. For at få en behagelig gylden skorpe - Åbn det øverste lag af folie i 5-10 minutter før madlavningens afslutning. Når fisken er brunet - tag skålen ud af ovnen og nyd en lækker og delikat delikatesse!
Serveringer: 3-4