Delikat kokoskage Fantasi på temaet kokosnød kender ikke grænsen. Den fascinerende smag af denne tropiske møtrik har længe vundet et førende sted i klimaet og kulinariske. Jeg er også en fan af kokos og krydsede for os en ny kage eller kage, som nogen kan lide det bedre. Den klassiske opskrift på "White Coconut Cake" eller kage eksisterer ikke, men der er forskellige opskrifter på temaet. Jeg præsenterer denne opskrift for første gang, hvor jeg på basis af kagen valgte chiffonkiks, kokoskrem på en mango, imprægnering fra kokosmælk med kokoslikør, færdiggørelse med glaseret hvid chokolade med kokos og flødeskum. Og nu vil vi videresende til visning af den næste min skabelse, og som altid venter jeg på dine kommentarer. Alt godt kulinarisk humør!
ingredienser:- Sukker 185g
- Sukker, vanilje 15 g
- Vand 115 ml
- Bagepulver 0,3 tsk.
- Salt 0,25 tsk.
- Æg kylling 6 stk.
- Rape oil 85 ml
- Hvedemel 175 g
- Kokosmælk 125 ml
- Kondenseret mælk 2 el. l.
- Kokoslikør 4 ss. l.
- Mælk 350 ml
- Smør 75 g
- Sukker 60 g
- Kokosnit barbering 130 g
- Groats manna 40 g
- Confiture Abrikos 2 spsk. l.
- Chokolade hvid 75 g
- Creme 3 spsk. l.
- Smør 25 g
- Cream chantilly 350 ml
- Trin 1 Forbered alle ingredienserne: mel, vegetabilsk olie og fløde, æg, fløde, sukker, mælk, mango, kokosnødspåner, kokosnødlud, hvid chokolade, abrikos konfiture.
- Trin 2 Forbered chiffongkiks med vanille uden citronskal. Lad ham stå i mindst 5 timer.
- Trin 3 Klargør cremen. Vi opvarmer mælken med sukker og griber ind i mangoens stadig ubonende mælk, der straks forstyrrer interferen. Vi koger på lav varme, indtil mango er klar.
- Trin 4 Dernæst tilsættes smør og kokoschips.
- Trin 5 Rør og dræb fra ilden.
- Trin 6 Svampekage i 3 dele.
- Trin 7 For at imprægnere, bland kokosmælk med likør og kondenseret mælk.
- Trin 8 Sæt 1 svampekage på fadet og blød den med 1/3 af imprægneringen. Så vi handler med alle dele.
- Trin 9 Derefter dækkes med en halv varm creme, niveau.
- Trin 10 Sæt derefter 2 kiks-kager på toppen, gentag med imprægnering og fløde. Så sætter vi 3 kiks og suger.
- Trin 11 Boka og toppen af kagen er belagt med varm konfiture. Lad os tørre
- Trin 12 Smel chokoladen på lav varme i fløde, tilsæt smør og kog i ca. 1-2 minutter. Lad afkøle til en varm glasur.
- Trin 13 I midten af kagen hældes glasuret, vippe kagen i forskellige retninger og derved lette det at sprede sig frit. Lad glasuret afkøles.
- Trin 14 Pisk den meget kolde fløde ind i toppene. Vigtigt: Gennemtræng ikke i smør og serum.
- Trin 15 Vi fylder kulinariske tasken med en creme dyse og dekorere siderne af kagen med bevægelser fra bunden opad.
- Trin 16 Drys toppen af kagen med kokoschips. Derefter ændres dysen og gør roserne.
- Trin 17 Serveres straks en hel kage eller skæres i kager. Bon appetit!