- Græskarpuré - 500 gram
- Maple sirup - 1/2 kop
- Olivenolie - 1/2 kop
- Æblepuré - 1/2 kop
- Kokosmælk - 1/2 kop
- Æg - 1 stk
- Vanilje essens - 1 tsk
- Mælk - 3 kopper
- Bagepulver - 2 teskefulde
- Soda - 1 tsk
- Salt - 1 tsk
- Kanel - 1 tsk
- Jord ingefær - 1/4 teskefulde
- Carnationpulver - 1/4 tsk
- Muskat - 1/4 tsk
- Hakkede hakket - 1/2 kop
Bland i en stor skål, græskarpuré, kokosmælk, ahornsirup, æblepuré, olivenolie, æg og vanille-essens. Visp indtil glat. I en anden skål blandes de tørre ingredienser - mel, bagepulver, sodavand, salt, kanel, ingefær, nelliker og muskatnød. Bland godt. Bland den tørre blanding med en fugtig blanding. Vi blander det med en spatel. Tilsæt hakkede chokolader, rør. Vi fordeler den resulterende dej på bagte smørskimmere til bagning. Bages i 25-30 minutter ved 175 grader. Muffins er klar. Bon appetit!
Serveringer: 8