Tyrkiet pâté med blommer
- 400 g kalkunmasse
- 300 g svinekødmasse
- 100 g kyllingelever
- 200 g pitted plommer
- 2 æg
- 4 stk. skalotteløg
- 2 spsk. skeer af cognac
- 2 spsk. skeer af dessertvin
- en blanding af krydderier, peber sort jord, salt til smag
Sådan tilberedes en skål:
Massen af kalkun og svinekød skæres i store terninger og marineres i en blanding af cognac, vin, salt, peber og krydderier i 6 timer. Stykker af kalkun og svinekød, kyllingelever og sjaletter passerer gennem kødkværnen. Tilsæt æggene og en del af marinade, bland. I en form fedtet med olie, lag lagene af hakket kød og skivede blommer. Dæk med en folie og kog i 1 time. Opbevares i køleskab. Når du serverer, dekorere pate med blommer, skiver skiver og grønne.
Oksekødspaté
- 400 g oksekød lever
- 2 spsk. spiseskefulde smør
- 50 g fedt
- 1 løghoved
- 1 kogt æg
- 1 gulerod
- 2 spsk. skeer af mælk
- salat blade
- peber sort jord, salt til smag
Sådan tilberedes en skål:
Gulerødder, løg og bacon skæres i små terninger. Steg derefter grøntsagerne på det smeltede bacon, indtil det er blødt, tilsæt den hakkede lever, salt og peber. Klar til brug massere chill t to gange gennem en kødkværn. Forbindelse med 1 spsk. en ske med blødt smør og koldkogt mælk blandes grundigt. Den resulterende pate, forme brødet, læg det på salatblade, dekorere med den resterende olie og drys med et hakket æg.
Berry dessert med ananas
- 1 ananas
- 100 g hindbær
- 100 g blåbær
- 100 gram brombær
- 100 g fløde
- 1 spsk. en skefuld pulveriseret sukker
- mynte til dekoration
Sådan tilberedes en skål:
Ananas skræl og tyndskåret i skiver. Sæt pergament og tør. Pisk fløden med pulveriseret sukker. Til en dessertplade lå, skiftevis, fløde, bær og cirkler af ananas. Når du serverer, dekorere med mynteblade.
Ananasbolde
- 120 g ananas
- 180 g hvedemel
- 3 æg
- 90 ml mælk
- 300 g vegetabilsk olie
- 100 g pulveriseret sukker
- salt til smag
Sådan tilberedes en skål:
Bland mel, mælk, æg og salt, bland dejen, tilsæt ananaset, revet på et stort rist og bland. Fra den tilberedte dej skal du forme kuglerne, stege dem i olie og læg dem på en sigte. Drys kulerne med pulveriseret sukker, når det serveres.
Ananasbolde med citron smag
- 400 g ananas
- 200 g mel
- 2 citroner
- sukker til smag
- pulveriseret sukker
Sådan tilberedes en skål:
Ananaspulp på et stort rivejern. Bland derefter med mel og sukker. Drys den resulterende dej med citronsaft. Rul små bolde, læg på en bageplade og bages i ovne i 10 minutter. Drys kulerne med pulveriseret sukker, når det serveres.
Ananas med is og chokolade
• 1 ananas
• 2 spsk. skeer af rosiner uden pits
• 80 ml cognac
• 12 bolde is
• 1 spsk. en skefuld sukker
• 2 spsk. spiseskeder chokolade revet
Sådan tilberedes en skål:
Ananas skræl og skær i skiver. Raisin gennemblødt før hævelse i varmt, sødt vand med 1 el. skeen af cognac. Sæt ananas skiver, rosiner og iskugler på en plade. Hold den resterende cognac i varmen, indtil den når stuetemperatur, hæld derefter i en ske og sæt den i brand. Hæld ananas med brændende cognac, og drys is med ristet chokolade. Server til bordet.
Havregrynkager uden bagning
- 2 kopper havre flager
- 3 tsk kakaopulver
- 100 g smør cremet blødgjort
- 2 teskefulde cognac (eller vand eller juice)
- 0,75 kopper sukker
- 0,5 teskefulde vanillin
- 0,5 kopper pulveriseret sukker
Sådan tilberedes en skål:
Kombiner havregryn, sukker, kakao, cognac (eller vand eller saft), vanillin og smør. Tør forsigtigt dejen med dine hænder. Rull små bolde og rul dem i pulveriseret sukker. Inden du serverer, hold i køleskabet i 20 minutter. Dette er den grundlæggende opskrift. Du kan variere cookies ved at tilføje kanel, nødder, rosiner, chokolade, citronskal og mange andre ting i dejen.
Drikke med kamille, gulerod og appelsin
- 2 teposer med kamille
- 250 ml kogt vand
- 380 g gulerod, skåret sammen (ca. 3 stk.)
- 2 appelsiner, skrællet og opdelt i skiver
- honning og fløde til smag
Sådan tilberedes en skål:
Hæld teposer med kogende vand og lad i 15 minutter. Så let cool. Pass gulerod og appelsiner gennem juicer. Bland den resulterende saft med kamille infusion. Til smag kan du tilføje lidt honning og fløde.
Gryderet fra ris og courgette
- 0,3 kop langkornet ris
- 2 tsk olivenolie
- 1 løghoved
- 1 medium courgette eller courgette (revet)
- 3 æg
- 0,75 kop revet ost
- 2 spsk. skeer af parmesan revet (valgfrit)
Sådan tilberedes en skål:
Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør de retter, du bager i, og tag det med bagepapir. Ris hæld 0,6 glas vand på ild. Efter kogning reduceres varmen og koges i 10-12 minutter indtil halvt kogt. Fjern fra varme og lad være under afdækning i 3 minutter. I en stegepande opvarmes olien, tilsæt løg. Kog, omrør. 3-5 minutter indtil blødt. Overfør til en stor skål, tilsæt zucchini, ris, æg og 0,5 kop ost. Rør godt. Anbring den resulterende blanding i en tilberedt bageplade. Drys med parmesanost og den resterende ost. Bages i 30-35 minutter, indtil den går i stykker.
Fisk i kokosbrød
- 0,5 kopper brødkrummer tør, helst fra fuldkornsbrød
- 2 spsk. skefuld frisk persille, finhakket
- 0,3 kopper kokosnødspåner
- 1 æggehvide
- 600 g fileter af hvid fisk, saltet og skåret i strimler på 2 cm
- 200 g yoghurt uden tilsætningsstoffer eller fedtfattig creme fraiche
- 2 tsk citronskræl
- 1 spsk. skive løg grøn, finhakket
- peber sort jord, salt til smag
Sådan tilberedes en skål:
Forvarm ovnen til 200-220 ° C. Bland brødkrummerne, persille og kokosnødder. Hver fiskestribe dyppes i protein, og derefter - i kokosnøddeblandingen. Sæt på en bageplade. Stænk med olivenolie om ønsket. Sæt bagepladen på den nederste hylde i ovnen og bages i 20 minutter. I mellemtiden blandes yoghurt (eller fedtsyre creme), zest og grønne løg. Salt og peber. Server fisken med saucen.
Ruller med smeltet ost og laks
- 1 pakning (150 g) forarbejdet ost
- 150 g laks lidt saltet
- 4-5 sprigs dill greenery
- 1 frisk agurk
Sådan tilberedes en skål:
Dill greens, tør og finhakket, efterlader et par kvist til dekoration. Tag madfilmen, fold den i to lag og spred den på bordet. Stænk filmen med hakket dill. Ostefirkanterne åbner og lægger tønderen på tønderen (4 plader på toppen, 4 nedenfor for at lave en firkant) på filmen med dild. Rul osten med en rullestift i et tyndt lag. Fisk finhakket og sat i ét lag på et lag med rullet ost. Agurk skyll, skræl og skær i tynde plader. Læg disse børster i en række fra bunden til fisken. Collapse rollen (startende fra kanten, hvor agurkerne ligger). Sæt den resulterende rulle i køleskabet i ca. 30 minutter. Så snart rullen er afkølet, skær den og dekorér med en kvist dill.
Svampeomelet med ost
- 200 g champignon frisk
- 1 løghoved
- 2 spsk. spiseskefulde smør (fløde eller grøntsag)
- forarbejdet ost
- 4 store æg
- 50 ml creme (fra 15% og mere)
- 4 spsk. skeer af selvopstødende mel
- salt, sort peber
Sådan tilberedes en skål:
Mushrooms vasket og skåret i terninger. Skær løgene fint. Steg svampe med løg i olie. Sæt stege i batchbagforme, olieret. Top lækkert udlægge 1 spsk. ske med smeltet ost (det skal først opvarmes lidt i en mikrobølgeovn for at gøre osten blødere). Bland alle produkter til hælde: Æg, fløde, mel (du kan sædvanligt og derefter tilsæt lidt bagepulver), salt og peber. Pisk dem let med en håndfuld whisk. Hæld denne blanding af svampe og ost. Sæt bages i en ovn, opvarmes til 180 ° C i 30 minutter.
Ostesuppe med grøntsager
- 1 løghoved
- 2 store gulerødder
- 5-6 kartofler
- 2 spsk. skeer af vegetabilsk olie og fløde
- forarbejdet ost
- 1,5 liter kylling bouillon
- salt til smag
- creme eller creme creme
- kiks
- grøn løg
Sådan tilberedes en skål:
Løg, gulerødder, kartofler skalet, vaskes, skæres i store stykker og let steges indtil gylden (på en blanding af olier). Sæt bouillon i stegte grøntsager, tilsæt salt og kog, indtil du er klar. Klar bouillon med grøntsager hugge blenderen. Tilsæt flødeost til smag, bland det. Kog suppen lidt ved lav varme, indtil osten opløses helt. Skær grøntene fint. Server creme suppe med fløde, hakkede løg og croutoner.