Fisk gryderet med grøntsager
Tilberedningstid: 40 min.
I en servering 435 kcal
Proteiner - 33 g, fedtstoffer -18 g, kulhydrater-12 g
- 400 g fennikel
- 200 g gulerødder
- 1/2 flok grøn løg
- 200 g tomater
- 1 fed hvidløg
- 3 bord. spiseskje olivenolie
- 250 ml vegetabilsk bouillon
- 150 ml cremefløde
- salt
- jordet sort peber
- 600 gram fiskfileter
- saft af 1 citron
Forberedelse af opskriften:
1. Fennikelstænger skåret i skiver, gulerødder - tynde cirkler, grønne løg - ringlets. Sæt lidt løg til dekoration. Hvidløg hakket. 2. Tilberedt grøntsager stege, omrøring, i olivenolie (10 min). 3. Forvar den vegetabilske bouillon. Varm suppe med en tynd dråbe hæld i stegepanden med stegte grøntsager. Tilsammen koges, sænkes varmen og koges under låget 5 min. 4. Tilsæt cremefløde, bland og sæson efter smag. Stew på en lille ild i 7-10 minutter. 5. Skær tomaterne med kogende vand, skræl, skær kød i skiver. 6. Skær fiskfileterne i små stykker, drys med citronsaft, salt og peber. 7. Sæt fisken i en stegepande på stuvede grøntsager, tilsæt tomatskiver og lad dem simre i 10 minutter. Drys den resterende skål med de resterende grønne løg.
Den bedste gryderet
Tilberedningstid: 50 min.
I en servering 300 kcal
Proteiner - 8 gram, fedtstoffer - 16 gram, kulhydrater - 30 gram
- 200 g svampe
- 1 bord. en ske med vegetabilsk olie
- 1 løg
- 1/2 selleri rod
- 200 g græskekød
- 2 kartoffelknolde
- 1 æble
- 2 kirsebær tomater
- salt
- jordet sort peber
- 1 bord. en skefuld creme fraiche
Forberedelse af opskriften:
1. Slib og sellerihakket, saut på vegetabilsk olie (7-10 min). Svampe koge (20 minutter). 2. Pumpkin og kartofler skåret i terninger (eller i form af forskellige figurer) og kog (15 min). 3. Skær tomaterne i halvdele. Skær æblet og skær i skiver. Til løg og selleri tilføj kogt græskar med kartofler, æble og svampe. Sæson og lad stege i yderligere 15 minutter. Stew spredt på tallerkener og drys med creme creme.
Ragout af courgette
Tilberedningstid: 60 min.
I en portion 210 kcal
Proteiner-9 g, fedt-2 g, kulhydrater - 45 gram
- 600 g kucchini
- 3 gulerødder
- 1 pod med sød rød peber
- 1 persille rod
- 2 tomater
- 1 løg
- 200 g champignoner
- 200 g brødspirer
- 100 g af dåse bønner
- 2 bord. spiseskeder vegetabilsk olie
- salt
- persille eller dill
Forberedelse af opskriften:
1. Courgetter, tomater, gulerødder og løg skæres i små terninger. Pulp af sød peber skåret i strimler. Hak persillerodden. Mushroom skåret i kvartaler. 2. Løg og persille rodfrik i vegetabilsk olie (5 min). Tilsæt resten af ingredienserne, sæson til smag og lad dem simre i yderligere 30 minutter. 3. Skær grøntsagerne, drys den tilberedte skål.
Til noten
- Vi fixer den overcooked skål
Hvis du overdrev saltet opskålen, kan du forsøge at redde den: Tilsæt kogt ris til det eller fortynd med mælk, fløde, usaltet bouillon. Alle disse komponenter skal introduceres gradvist, hver gang smagning.
- Hvordan maler man kernerne af nødder?
Hvis du har brug for at male nødder, valnødder eller hasselnødder i opskriften, kan du bruge to graters (læg graterne vandret, læg nødder på bunden og gnid toppen), og du kan også overføre ved hjælp af en rullestang til dejen.
- Et nyt ord i køkkenapparater
Retter til en picnic er skiver kød, fisk, grøntsager eller frugt. Og nu med fremkomsten af den trådløse blender Braun Multiquick Cordless, kan du udvide rækkevidden af retter, der er kogte i fri luft, betydeligt. Blender kører på batterier og giver dig mulighed for at bruge den uden genopladning til 10 retter - være det at hugge grøntsager, frugter, nødder, grønne, hårde ost, chokolade og lige kød. Med en sådan assistent vil du helt sikkert vinde den herlighedsfulde værtinde af fester "på vejen"!