Chokolade i alt Det originale navn på denne cookie er "Baci di dama", som er oversat fra den italienske "dames kys". Det skete for mere end et århundrede siden i den lille by Tortona, som ligger i den nordlige del af Italien Piemonte. Siden da er denne cookie lavet med de samme ingredienser, og formen blev slet ikke fri! Ifølge legenden kommer dette navn fra formen af en cookie: som om to halvdele af en hel fusionere i et chokoladekys. Denne cookie kan fremstilles med både mandler og hasselnødder. Du kan heller ikke tilføje kakao, og så får du en klassisk version af "Kisses"! Opret og kys på sundheden!
ingredienser:- Smør 100 g
- Mel, hvede 90 g
- Kakaopulver 10 g
- Mel, mandel 100 g
- Chokolade sort 100 g
- Sukker 80 g
- Vanillin 2 knivspids
- Salt 1 knivspids
- Trin 1 Til madlavningskager skal du have smør, mel, kakaopulver, jordede mandler eller mandelmel, sukker, chokolade, salt og vanille.
- Trin 2 Bland først mandelmel og sukker, så alt for meget olie absorberes.
- Trin 3 Bland derefter blød, men ikke for mild olie, mel, kakao, en blanding af mandler og sukker. Tilsæt salt og vanille ekstrakt.
- Trin 4 Bland alle ingredienserne godt, og smør dejen for at gøre den homogen. Fold i en madfilm og sæt i køleskabet i mindst 2 timer.
- Trin 5 Fra de afkølede dejboller af en hasselnøds størrelse og læg på en pergamentforet bakke. Køles i 30 minutter.
- Trin 6 Bages i statisk tilstand ved 160 ° C i 20 minutter.
- Trin 7 Smelt chokoladen enten på et vandbad eller i en mikrobølgeovn. Fyld konditoren med smeltet chokolade. På den ene halvdel skal du anvende en dråbe chokolade og dække med en anden halvdel.
- Trin 8 Følg denne vej med alle halvdele. Lad chokoladen stivne, og kagerne er klar! Opbevares i en beholder på et køligt, tørt sted.