Lenten okroshka med svampe

Okroshka med svampe er meget krydret. Svampe med syltede agurker er fremragende. Ingredienser:

• Svampe - 200 gram (dit valg)
• Kvass på brød - 1 liter
• Rødbete - 1-2 stk
• Syltede agurker - 2-3 stykker
• Grønløg (bundt) - 1 stykke
• Peberrod - - Til smag

instruktioner

Okroshka med svampe er meget krydret. Svampe med syltede agurker perfekt kombineret. Og rødbeder og grønne løg giver friskhed. Svampe kan bruges og tørres, fordybning dem. Det forekommer mig, at okroshka med svampe adskiller sig fra alle sine andre varianter. Jeg deler opskriften og anbefaler dig stærkt at prøve det. Så hvordan man laver okroshka med svampe? 1. Kog rødderne, skræl og rist på et stort rivejern. 2. kog svampe. Så skal de kastes tilbage til kolander og klemme lidt. Skær lidt fint. 3. Vælg agurker fra skrællen, vælg frøene og skåret i terninger. 4. Bland alt i en skål, hæld kvass og bland igen. 5. Tilsæt peberrod til smag, jeg laver normalt et par teskefulde. Peberrod okroshke vil give skarphed. 5. Skyl og hug de grønne løg, drys dem med svampe. Vores ret er klar. Bon appetit!

Serveringer: 3-4