Modne bær af sort currant høstet i slutningen af juli - begyndelsen af august. Samling af frugter skal laves i tørt vejr. På varme dage bør der hentes bær om morgenen, umiddelbart efter at duggen forsvinder, eller om aftenen, når varmen falder. I regnvejr er det bedre ikke at samle sortfrugtfrugt til billet og langtidsopbevaring, da de våde bær vil rive under efterfølgende tørring. Hvis man efter at have hentet bær har brug for at transportere i lang tid, er det bedre at skifte deres lag med blade for at forhindre caking.
Dernæst skal de tørres for at kunne købe sortbærbærene til behandling. For dette er frugterne spredt tyndt på en flad overflade, dækket med et lag af rent gaze eller linned. Du kan tørre på loftet, under markiser, i en ovn eller russisk ovn. Den bedste mulighed for fremstilling af solbærbær til behandling er brugen af specielle tørretumbler, hvor lufttemperaturen opretholdes ved 50-60 ° C. På dette tidspunkt er det nødvendigt at sikre, at solbærbærene ikke tørres ud og ikke brændes. Graden af beredskab af tørrede frugter bestemmes, når de presses i hånden: Korrekt tørrede bær knuses, når de knuses og ikke klæber sammen. Rotte eller brændte sorte bær bær bortkastes.
Hvordan tilbereder du sortbærende blade til behandling?
Sorteblade blade høstet i juni eller juli. I dette tilfælde er det bedre at forsøge at rive ned på planten kun de blade, der er placeret på den midterste del af grene, og ikke på toppen eller bunden. Dette er nødvendigt for at sikre, at efter høsten af bladene ikke reducerer frugtsorten. Tørring af råmaterialer udføres bedst udendørs i skyggen.
Hvordan man opbevarer bær og solbær forlader forberedelserne til behandling?
Høstede bær og sortblade skal pakkes i linnedposer eller papkasser, som placeres til opbevaring i et tørt og velventileret rum.
Dmitry Parshonok , specielt til stedet