For sikkerheden ville hver af os mindst én gang i mit liv tilberede muslinger - til en ferie eller bare sådan. Dette produkt indeholder trods alt sporstoffer og biologisk aktive stoffer. Derfor vil en skål med en sådan komponent ikke kun smage godt, men øge også din immunitet. Muslinger indeholder dobbelt så meget protein som æg, og de er desuden rig på jern, fosfor og nyttige syrer.
Jo, hvis du prøvede muslinger, ved du, at de har en usædvanlig smag, men det afhænger af, hvor muslingerne boede. Selvfølgelig er det bedst at vælge de produkter, der blev dyrket i en ren, økologisk indstilling til madlavning.
Hvordan man vælger muslinger
Det er bedst at holde på bløddyr med tæt lukket helskaller. Dem, der er beskadiget og åbent, er ikke egnet til madlavning. Hvis muslingerne er for tunge, er det muligt, at de er fyldt med sand, og hvis de er for lette, så er det sikkert mollusk, der var inde for længe siden døde - sådan muslinger er ikke værd at købe. Når du har købt produktet, skal du sørge for at holde de levende muslinger korrekt. Læg dem i et lag, dække med et fugtigt håndklæde og sæt i køleskabet. Levende skaldyr kan ikke opbevares i mere end tre dage. I supermarkeder og butikker er der frosne skaldyr. Server dem på bordet med hvid og valgfri tørvin. Der er en opfattelse, at muslingerne fra juli til oktober er meget velsmagende. Desuden har de meget få kalorier, så retterne med disse produkter passer til de damer, der forsøger at holde sig i form.
Hvordan laver man muslinger?
Hvis du planlægger at tage på ferie til havet, hvor molluskerne lever, så får du mulighed for at lave mad på staven.
Muslinger på staven
Det er ikke vanskeligt at forberede dem. For at gøre dette skal du have et metalark, salt, citron, muslinger, hvidvin og selvfølgelig et bål. Du skal placere et blad over ilden og muslinger på den. Hvis mollusker kun fanges, er det nødvendigt at fjerne algerne fra dem, men bladene skal efterlades. På det varme ark begynder muslingerne at hæve og åbne sig selv. Nu kan du salt dem. Det er nødvendigt et par minutter at vente, skifte færdigt produkt til plader og drys hver citron med citron. Du ser, det er ret nemt at lave muslinger på staven. Så zhemozhno kokken skaldyr og huse i din gård, men lugten og lyden af havet giver pigen en speciel smag og enestående romantik.
Kogte muslinger på staven
Nakostri kan ikke kun stege muslingerne, men også koge. Du skal tage ris (så meget som du vil), citron, grønne og salt. Først skal du følge risen i en gryde og skylle den - det bliver din garnering. Nu skal du tilføje vandet i panden, bringe kogende vand, læg musslerne der og kog i 10-15 minutter. Derefter bliver vandet drænet, muslinger anbringes på plader, sprinkler bare en citron og kan om ønsket være dekoreret med citronskiver, persille og dill. Du har ris til garnering. Blyudogotovo!
Vinaigrette med muslinger
Kakuzhe sagde tidligere, muslinger er lavt kalorieindhold. Derfor er en god mulighed for de piger, der følger figuren, en skål som muslinger med grøntsager. Derudover kan du tilberede en vinaigrette med muslinger og svampe.
Du skal bruge: 200 gram kogt skaldyr, et glas saltede svampe, 1 løg, 1 rødbeder og 1 gulerod, 2 kartofler, 3 spiseskefulde grønne løg, 20 mlusus skal blandes i 0,5 kopper magert olie.
Du skal koge muslingerne og kog gulerødderne, kartoflerne og rødbederne separat. Sæt skaldyrene i en salatskål, skræl grøntsagerne, skar det fint og tilsæt kumidi. Skær derefter løg og svampe. Bland produkterne, krydre med olie og eddike og drys med grønne kugler.
Desuden er denne opskrift stor for øl. Derudover er det simpelt og hurtigt at forberede en sådan salat, men det viser sig meget velsmagende.
Salat med muslinger og sauce "Tabasco"
Du skal bruge 40 gram paprika, 20 gram citronsaft, så mange ghee, 38 gram muslinger og 25 gram magert olie. Derudover skal du have en "Tabasco" sauce, salt, peber og hvidløg.
Molluskovnuzhno kog i saltet vand og læg i en salatskål. Agurker og bulgarske skåret i skiver og sender også til muslinger. Alt blandes og fyldes med magert olie. Nu er det tid til at tilføje peber, salt, hvidløg, citronsaftsauce. Garnér med en salat af skiver af bulgarsk peber og grønne. En sådan opskrift er god til venlige sammenkomster.
Muslinger med grøntsager
Sandsynligvis vil enhver elskerinde, når hun skal tilberede muslinger, ønske, at parret skal dreje lige og ikke kedeligt. Denne opskrift er bare sådan.
Grøntsager, alger (1 ark), løg (1 stk.), Gulerødder (1 stk.), Hvidløg (2,3 tænder), muslinger (500 g), riseddike, syltede ingefær, korianderfrø og sojasovs.
Molluskovnuzhno frøs under en strøm af varmt vand og lægge på en plade. Bladet af Noria-bladet skal skæres med bindinger (bredde 2 cm) og derefter med kvadrater (0,5 cm), sendes til en plade kamidia og hæld riseddike og almindelig sojasovs. Nu er det alt peber, salt og efterlade, lad det marinere. Vi videregiver til forberedelsen af ris.
Skyl grundigt under en tynd strøm af koldt vand, og kog derefter i 15 minutter. I madlavningsprocessen skal du smide ris 5 laurbærblade, men trække dem ud, før risen er kogt. Når risen er klar, hæld vandet ud og lad det gå, lad det gå ned.
Poraris er brygget, du skal hugge løgene, grille gulerødder, bland grøntsager med korianderfrø og steg i olie indtil guld. Tilføj nu syltede tang og muslinger, lad dem stuge. Efter fem minutter skæres en marineret ingefær i 1 cm og tilsæt den til resten af ingrediensen for at smelte. Når du bemærker, at væsken er lige nok til sovs, skal du sætte skålen i brand. På pladerne lægger ris, stuvede muslinger med grøntsager, drys alt med riseddike og sojasovs. Denne ret passer også perfekt som en snack.
Plovs opskrift med muslinger
Når du beslutter dig for at lave mad med muslinger, er det værd at huske på, at der ikke kun opnås gode sandwich, snacks og salater, men også lækre pilaf. Du vil kunne nyde både gæsterne og hjemmet med en sådan udsøgt smag.
Til denne skål få: 1 kop ris, 700 gram muslinger, 1 gulerod, 1 løg, løvblad, 40 gram smør, en teskefuld tomatpuré, salt og peber.
Molluskinuzhno kog i saltet vand, efter madlavning hæld ikke vand, det er nyttigt for dig. Forbered en stegepande, smelt smørret og send der skiver en skål og gulerødder. Hele essensen af opskriften er, at ris sammen med grøntsagerne på stegepanden ristes. Når du opnår den gyldne farve af løg, skal du tilføje 2 kopper vand (hvor muslingerne blev kogte) i en gryde, der også tilsættes salt, peber efter smag, tomatpuré og løvblad. Pas på, at ilden er langsom. Når risen kommer til klar, tilsæt muslinger. Skålen skal serveres varmt, dekoreret med grønne grønt.
Hvordan laver man frosne muslinger?
Tag: 100 gram parmesanost, 4 fed hvidløg, 1 kg muslinger, 200 gram bordvin, 25 gram smør, salt og peber.
Brug tø til optøning og skylning. Sæt dem derefter i en gryde, hæld i kopper og hvidvin. Du skal koge dem på medium varme i 7-9 minutter. Sæt stegepanden på ilden, og når den opvarmes, læg smør og lidt lenten, vent indtil det begynder at hæve. Steg derefter den revet persille og hakket hvidløg i stegepanden. Hver musling skal behandles på en sådan måde, at kun ét blad forbliver, hæld med en ostesøt og hvidløg og steg grillen. Når osten er helt smeltet, sæt skaldene på fadet og fod det kun, når osten begynder at hærde. Til dette skal skålen søges efter flere muslinger, de ser mere appetitvækkende og mere effektive ud.
Bon appétit!