Sød penseltræ Smagen af penseltræ er kendt fra barndommen. Hukommelser om ham forbliver for livet, for hans mor har en gang kogt det. Til daglig travlt glemmer vi undertiden at lave denne delikatesse til vores børn. Men opskrifterne går ikke tabt, de videreføres fra generation til generation. Jeg foreslår at sætte i din kulinariske statskasse opskriften til fremstilling af penseltræ på rømme. Ruddy krøller, rigeligt strøet med pulveriseret sukker, vil blive værdsat af både voksne og børn.
ingredienser:- Mel, hvede 350 g
- Sød creme 100 g
- Æg kylling 2 stk.
- Sukker 50g
- Vanillin 1 knivspids
- Sukkerpulver 100 g
- Margarine 50g
- Bordseddike 10 ml
- Solsikkefineret olie 400 ml
- Trin 1 For at forberede brænde, skal du tage topkvalitet mel, creme fraiche, æg, sukker, sukkerpulver, margarine, eddike, vanillin og vegetabilsk olie.
- Trin 2 Sigt mel og hak med margarine.
- Trin 3 Sukker hæld i en skål og kør i æg.
- Trin 4 Bland grundigt.
- Trin 5 I melet med margarine tilsættes piskede æg, creme fraiche og eddike og ælte dejen og æl det, indtil boblerne er i det.
- Trin 6 Afslut dejen tyndt ud og skær i strimler 3 cm bred og 15 cm lang.
- Trin 7 I midten af hver stribe, lav et snit i længden og pass den ene ende af strimlen ind i den.
- Trin 8 Produkterne sænkes straks ind i den forvarmede frituregryder, så de flyder frit i den. For ensartet stegning af børstehår drejes med en støj. Færdige produkter lægges på papirhåndklæder for at fjerne overskydende fedt.
- Trin 9 Når du spiser børstræet, drysser du rigeligt med pulveriseret sukker blandet med vanillin.