- mel - 2 1/4 kopper
- kakao - 1/2 kop
- bagepulver - 2 1/2 tsk
- salt - 1/4 tsk
- smør - 12 Art. skeer
- ekstrakt af vanilje - 1 1/2 tsk
- sukker - 1 1/2 kopper
- æg - 2 stk
- mælk - 1 st. en skefuld
- Jordbæris - 1-1,2 Kilogram
I en medium skål sigtes mel, kakaopulver, bagepulver og salt sammen. Pisk smør, vanille og sukker i en elektrisk mixer. Tilsæt æg og mælk. Tilsæt melblanding og visp ved lav hastighed. Opdel dejen i halvdelen, pakk den ind i en plastikpakning og sæt i køleskabet i 1 time. Forvarm ovnen til 170 grader. Rul dejen på en let melet overflade til en tykkelse på 3 mm. Klip dejen af hjertet omkring 7 cm i diameter ved hjælp af forskellige forme eller kiksskærere. Sæt kagerne på arket i ca. 30 minutter. Kom ud af køleskabet, prik kagen med en gaffel. Bages i 12 til 15 minutter. Lad afkøle lidt på et bageplade, og lad den derefter afkøle helt på risten. Læg en halv cookie is ca. 1 cm tyk, dække den resterende halvdel med toppen. Sæt straks i fryseren. Serveres direkte fra fryseren. Sandwiches kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i 3 til 4 dage.
Serveringer: 24