Hindbær marengs med chokolade

1. Forvarm ovnen til 80 grader. Fix to bagplader med pergamentpapir eller styrke. Ingredienser:

• æggehvider - 4 stk
• sukker - 1 glas
• Tartar - 1/4 Teskefulde
• hindbær ekstrakt - 1 tsk (eller anden smag)
• madfarvning - 1 Til smag (valgfri)
• chokolade slik i form af kupler - 1/4 - 1/2 kopper

instruktioner

1. Forvarm ovnen til 80 grader. At lace de to bagplader med pergamentpapir eller silikone måtter. Placer chokolade slik i en afstand på 3,5-5 cm fra hinanden på et bagværk. 2. I en stor skål, slå æggehvider, sukker, fløde og tartar med en blander. 3. Sæt skålen over puljen med kogende vand over medium varme. Slog let blandingen, indtil sukkeret er helt opløst, ca. 10 minutter. Sæt derefter blandingen i et tykt skum med en mikser i høj hastighed. Rør med hindbær ekstrakt og mad farve, hvis du bruger det. 4. Sæt den resulterende masse i en konfektørpose med en stjerneformet spids og klem det på et bagplader over toppen af ​​chokolade slik. Bages marengs i ovnen til skarp, men ikke brun, cirka 1 time og 40 minutter. 5. Lad afkøle helt før servering.

Serveringer: 6-10