- Friske jordbær - 13 briller
- Sukker - 6 glas
- Citronsaft - 1/2 kop
Vi skal starte med behandlingen af vores bær. Jordbær bør være moden, vasket og skrællet af blade osv. Efter vask jordbær, lad dem tørre på et papirhåndklæde. Vi sætter de skrællede jordbær i en gryde, med tolke eller anden presse, vi begynder at male bæren. Blender at bruge anbefales ikke, det bliver grød. Sådan intensivt moser bæren - bestem dig selv. Hvis du kan lide stykker af hele bær i syltetøj - så kan du stærkt ikke være ivrig, hvis du ikke kan lide - så skal du knuse bæren ordentligt. Vi lægger en pande knuste bær på medium varme, kog, tilsæt et halvt glas citronsaft og sukker. Kog i yderligere 20-25 minutter på medium varme, omrør og regelmæssigt fjerne skummet. Fjern vores papirstop fra ilden. Lad ikke afkøle, hæld på tidligere steriliserede krukker den rigtige størrelse og luk låget. De swirled dåser steriliseres endnu engang i kogende vand i 10-15 minutter, hvorefter vi sender dem til opbevaring i et tørt, beskyttet mod lys. Udført!
Serveringer: 10-13