En delikat jordbær dessert Kurd (eller kurd) er en sød fløde, der er tilberedt på basis af bær eller frugtpuré eller juice. Sammensætningen omfatter også rå æg, ifølge typen af teknologi Kurd mest som en vanille. Ved struktur har skålen også et ømt, let, lidt gelatineagtigt struktur. For at smage det, minder strawberry Kurd om de mest delikate børnsoste med jordbær. Kurd kan bruges som en sød sovs til syrniki, pandekager eller tjene som en separat, uafhængig dessert. Hvis jordbær ikke afvises af en eller anden grund, skal jordbærpuré passeres gennem en fin sil. Når afkølet er dækket, er Kurd dækket med en tynd, mørk skorpe. For at undgå det kan du dække overfladen, når du har lavet en kurdisk madfilm, så filmen ligger på cremen, og der var ingen direkte virkning med luften. Denne skorpe påvirker ikke smag eller endog tekstur. Udelukkende på cremenes farve.
ingredienser:- Jordbær 300 g
- Smør 100 g
- Citronsaft 40 ml
- Æg kylling 5 stk.
- Sukker 150g
- Trin 1 Forbered jordbær, æg, sukker, smør, sukker, citron (eller citronsaft).
- Trin 2 Jordbær er skrællet af stilkene, vasket og anbragt i en blender. Klem ud saften fra citronen, måler 40 ml.
- Trin 3 Tilsæt citronsaft til jordbær, grind det hele sammen i en puree.
- Trin 4 I en lille gryde med en tyk bund sæt æggene og tilsæt sukker.
- Trin 5 Beat.
- Trin 6 Hæld jordbærpuréen. Bland med visp.
- Trin 7 Tilsæt smørret. Tænd komfuret. Opvarm på en ensartet ild indtil olien er helt opløst, og massen tykner ikke. Bland hele tiden Kurd med en visp.
- Trin 8 Kog Kurd til den ønskede tæthed. Efter afkøling bliver kurderne ikke tættere, men opretholder deres tæthed som i den varme form.
- Trin 9 Feed kurderne i en varm eller kølet tilstand.