- mel - 1/2 kop
- bagepulver - 1 tsk
- salt - 1/2 tsk
- chokolade - 450 gram
- usaltet smør - 1/4 kop
- brunt sukker - 1 3/4 kopper
- æg, store - 4 stk
- vanille ekstrakt - 1 st. en skefuld
- chokolade dækket toffees - 45 gram (5 stk)
- valnødder - 1 glas
- havsalt til sprinkling - 8-10 Pinch (valgfrit)
1. Hak chokoladen. Chop toffee i chokolade. Valnødder stegt og hakket. Bland mel, bagepulver og salt i en skål. Rør chokolade og smør i en skål, placeret over en gryde kogende vand. Rør til helt opløst. Kold blanding til stuetemperatur. 2. Pisk sukker og æg i en skål med en elektrisk mixer, ca. 5 minutter. Tilsæt chokoladeblanding og vanilleekstrakt. Tilsæt melblandingen, derefter toffee og nødder. Sæt dejen i køleskabet i 45 minutter. 3. Forvarm ovnen til 175 grader. At lace 2 store bagebræt med pergament eller vokspapir. Sked dejen på en bageplade, ca. 5 cm fra hinanden. Strøm med havsalt, hvis du bruger det. 4. Bages, indtil kagen er tør og knækket, men stadig blød i berøring, fra 12 til 15 minutter. Cool på bagpladen. Cookies kan laves 2 dage i forvejen. Opbevar kager i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.
Serveringer: 8-10