Kål er en favorit grøntsag, der bruges både i den daglige kost og på festbordet, men derudover vil det altid tage et værdigt sted i vores "folkemedicinsk skab" på grund af den enorme mængde vitaminer. Det indeholder næsten alle vitaminer, der er nødvendige for den menneskelige krop. Det er rig på vitaminer i gruppe B, indeholder vitaminer C, R, K, A, U, selen, magnesium, cholin, caroten, jod, forskellige antioxidanter osv. For eksempel kan vitamin C i kål så meget, at 150 gram råkål kan give op til 90 % af det daglige krav til menneskekroppen i dette vitamin. Og det skal bemærkes, at dette vitamin forbliver i kål i lang tid (ca. seks måneder), ikke kun frisk, men også i saltet, men straks ødelagt af varmebehandlingen. Takket være de førnævnte kål vitaminer (hvad enten fersk eller sur, eller dens saft eller saltlage) har mange nyttige egenskaber.
Fiber, der er rigeligt i kål, forbedrer gastrisk motilitet, og et lavt kalorieindhold gør kål til et af de bedste produkter til kosternæring. Kål er nyttig til forebyggelse af sygdomme i syge- og hjerteorganerne, fordøjelseskanaler og mave-tarmkanalen.
Opskriften til madlavning af kåljuice er ret simpel. Der er to muligheder for madlavning: klemme forhakkede skoldede blade af et modent kålhoved eller friske blade. Hertil kommer, at husholdningspressen er perfekt. Det er værd at bemærke, at saften af friske blade til at drikke er mere behagelig og mere forfriskende. Det er tilrådeligt at drikke juice frisk. Hvis du stadig skal opbevare det et stykke tid, så er det bedst at gøre det ikke mere end 1-2 dage og altid i køleskabet. Efter denne periode forringes smagen, en ubehagelig lugt af hydrogensulfid opstår på grund af nedbrydning af vitamin U, andre vitaminer, især vitamin C. For at bevare de fordelagtige egenskaber er det bedre ikke at tilsætte sukker og salt til saften. Pasteuriser ikke, filtrer eller lys kåljuice.
Du kan også bruge tørkåljuice, for hvilken friske kåljuice tørres, pulveret blandes med mælkesukker i forholdet 1: 1 og opbevares på et mørkt tørt sted i en tæt lukket beholder.
Kåljuice er et glimrende middel til at rense kroppen. I tarmene nedbryder saften produkterne af forbrænding. Det er derfor, at efter at have taget saften undertiden er der opblødning, halsbrand, smerter i maven. I sådanne tilfælde vil rensende enemas hjælpe, som vil fjerne gasser og slagg fra kroppen. Som en anden måde at undgå denne slags reaktioner kan vi bemærke brugen af kåljuice med tilsætning af gulerodssaft. En blanding af disse to saft er et lagerhus af provitamin A og vitamin C. Denne blanding vil også hjælpe med at helbrede tandkødssygdomme. Kål, på grund af dets lave kalorieindhold og evnen til at bremse processen med at omdanne kulhydrater til fedtstoffer, er også en god mad til dem, der ønsker at tabe sig.
Kålsaft, fortyndet med vand, stimulerer fremragende sekretorisk funktion i maven, så dens anvendelse er yderst nyttig til forebyggelse og behandling af mavesår i maven og tolvfingertarmen på grund af den lave surhedsgrad af mavens indhold. Hele kåljuice hjælper med at reducere surhedsgraden af mavesaft, så det hjælper med at helbrede gastrit med nedsat surhedsgrad. Ved behandling af colitis, lever og galdeblære sygdomme, vil nogle mave sygdomme også hjælpe kåljuice. Det er nyttigt at drikke, når forgiftning med giftige svampe.
Kåljuice og gruel er meget effektive til behandling af langvarige helbredende sår og forbrændinger. I litteraturen er dets effektivitet i behandling af tumorer bemærket.
Kåljuice kan reducere de ubehagelige symptomer på præmenstruelt syndrom.
Kåljuice med tilsætning af sukker er et glimrende spækemiddel til hoste og fortyndet med vand i et forhold på 1: 1 anvendes til skylning med betændelse i halsen.
Kåljuice er meget effektiv til behandling af forstoppelse. Dette gælder også for mennesker med dårlig hud, som ofte årsagen til forringelse af huden er forstoppelse. Også kåljuice anvendes ofte i blandinger med andre til anvendelse som en helbredende og forebyggende drik af et bredere handlingsspektrum.
Alt det ovennævnte giver os fuld ret til at hylde denne grøntsag og give den et æressted inden for de midler, vi bruger til at forebygge og behandle en række sygdomme, der skyder vores liv. Nu ved du, hvor vigtigt kåljuice er, de nyttige egenskaber, som vi råder dig til at tjekke ikke selv!