- Curd - 250 Gram
- Æg - 4 stk. (Plus 1 æg i glasuret)
- Margarine - 150 gram
- Vanillin - 1 knivspids
- Mel - 4 kopper
- Sukker - 200 gram (plus 2 varer skeer i glasur)
- Soda - 1 tsk
- Vegetabilsk olie - 2 Art. skeer
1. For at lave en god elastisk dej skal du male kogeosten eller sende den gennem en kødkværn. Du kan male det i en blender. Rør hytteost med sukker. Pisk ægene separat og tilsæt det til cottage cheese. Rør godt hele massen. 2. Frosne margarine rist. Tilsæt det til cottage cheese og bland. Soda behøver ikke at slukke med eddike. Tilsæt sodavand og vanillin til massen. 3. Sigtet mel tilsættes og ælte dejen. Det skulle vise sig at være elastisk og homogent. Rul batteren i en pølse. 4. Skær emnet i 4-5 stykker og rul hver del i en kugle. Hver kugle rulles ind i en kage med en tykkelse på ca. 3 mm. 5. Klargør glaset og klem de hæklede cirkler. Hver cirkel dyppes med den ene side ind i sukker. Nu tilføj cirklen halvt, sukkersiden indad. 6. Halvcirkler dyppet igen i sukker en side og igen foldet i halvdelen. Vi får trekant. 7. Nu har vi brug for glasur. Til dette er et æg slået med to glas sukker. Vi triangulerer vores trekanter med den ene side først i glasuret, så dypp den samme side i sukkeret. Smør bagepladen med olie og sæt kager på den. Ovnen skal opvarmes til 180 grader og bages i ca. 40 minutter. Klar cookies til afkøling og kan serveres med te, kaffe eller mælk. Med mælk vil du forstå smagen af pechenes bedre. Bon appetit.
Serveringer: 42