- Aubergine - 500 gram
- Bulgarisk peber - 1 stk (1/2 rød og 1/2 gul peber)
- Gulerødder - 2 stykker (mellemstore)
- Hvidløg - 3-6 Zubchikov
- Persille - 1 stykke (bundt)
- Sojasovs - 2-3 Art. skeer
- Sesam - 1 st. en skefuld
- Sukker - 1/2 Art. skeer
- Coriander - 1 / 2-1 Teskefulde
- Vineddike - 4 stk. skeer
- Olivenolie - - Til smag
Aubergine skiver som denne brusochkami og blød i saltet vand, så grøntsagen har frigivet sin bitterhed. Soak det er muligt og for hele natten og i 20 minutter. Aubergine tør med et papirhåndklæde og steg over høj varme i 5 minutter. Tyndhakket skiveskårne paprika. De samme tynde og langvarige halmstrimler gulerødder eller rist den på et gitter til koreanske gulerødder. Skær hvidløg fint. Hak også grøntsagerne. I en tør stegekande steg sesam. Grind korianderfrø. Alle grøntsagerne sættes i en salatskål, vi tilføjer sesam, sukker, sojasovs, koriander, eddike. Vi blander alt grundigt og sætter det i køleskabet for natten.
Serveringer: 4-5