Gelé i en cremet cocktail Denne lav-alkohol dessert er udelukkende til et festligt bord. Det kan tilberedes enten fra naturkager kaffe eller fra opløselige kaffebønner. Kaffegel skal have en sådan stærk og elastisk konsistens, at den let kan skæres med en kniv. Derfor skal du for 500 ml væske tage mindst 50 g gelatine. I stedet for likør "Amaretto" kan du selvfølgelig tage og en anden likør, men kombinationen af kaffe og denne likør er den mest ønskelige.
ingredienser:- Vand 500 ml
- Kaffe øjeblikkelig 25 g
- Sukker 3 el. l.
- Creme 400 ml
- Likør "Amaretto" 150 ml
- Gelatine 50 g
- Trin 1 For at forberede desserten, tag 500 ml vand, instant kaffe, sukker, 10% fedt fløde og Amaretto likør, gelatine.
- Trin 2 Vand koges og opløses i det kaffe og sukker. Afkøl opløsningen til stuetemperatur.
- Trin 3 Vask gelatine i 150 ml kaffeopløsning i 40 minutter.
- Trin 4 Den resterende kaffeløsning opvarmes til en temperatur på 70 ° C, sæt den hævede gelatine ind i den og lad den smelte helt under omrøring. Hæld fugen i bakken, afkøling ved stuetemperatur, og sæt derefter i køleskabet til frysning.
- Trin 5 Godt frosset, tæt gelé skåret i små terninger.
- Trin 6 Sæt gelédelen i vaser eller knæ.
- Trin 7 Hæld likøren ind i fløden og bland.
- Trin 8 Hæld geléen med en creme-lignende cocktail.