Big Gnocchi Gnocchi er en skål af italiensk køkken, det er små dumplings, store gnocchi kaldet "Nyochetty". Til deres forberedelse brug semolina, karofel, cottage cheese, selv brødkrummer! I dag foreslår jeg at prøve kartoffelgnocchetti med paprika, det var takket være hende, at de fik en så usædvanlig farve! Server altid med denne sauce!
ingredienser:- Kartofler 10 stk.
- Æg kylling 1 stk.
- Paprika sødmalet 0,5 tsk.
- Muskat pulveriseret med 0,25 tsk.
- Smør 50 g
- Hvede mel 10 ss. l.
- Ost hård 50g
- Salt 1 tsk.
- Peber sort jord 1 knivspids
- Trin 1 For at forberede denne skål har vi brug for: kartofler, æggeblommer, hvedemel, paprikapulver, hård ost, smør, muskatnød, salt og sort peber.
- Trin 2 Rene kartofler.
- Trin 3 Skær det i skiver og kog, indtil det er kogt i saltet vand. Det er ønskeligt at tage en række kartoffelstivelse for at fordøje godt.
- Trin 4 Tilsæt smørret og æl godt.
- Trin 5 Indtør derefter æggeblommen i kartoffelmos, tilføj muskatmos, jord paprika, revet ost, sort peber og om nødvendigt afslut måltidet.
- Trin 6 Rør kartoffelmosene omhyggeligt, bland alle ingredienserne.
- Trin 7 Hæld i melet og knead en tæt, men meget formbar kartoffeldej.
- Trin 8 Vi vælger valnødens størrelse, giver dem en rund, flad form, lav en gaffel med en gaffel.
- Trin 9 Kaste kartoffelgnocchetti i små portioner i saltet kogende vand, efter at de er kommet i ca. 3-4 minutter og sæt det på fadet. Vi hælder smeltet smør, serveret med sauce, grøntsager, du kan drysses med revet ost.