- Mel - 2 kopper
- Sukker - 2 kopper
- Kakaopulver - 3/4 Glas
- Mad sodavand - 2 teskefulde
- Bagepulver - 1 tsk
- Salt - 1 tsk
- Kærnemælk - 1 glas
- Apple sauce - 1/2 kop (knust eller knuste æbler i en blender)
- Æg - 2 stk
- Vanilleekstrakt - 1 tsk
- Kaffe - 1 kop
- Chokoladecreme til kage - 200 gram
To former for bagning med en diameter på 24 cm er dækket af pergamentpapir og smurt med smør. I en stor skål sigt tørre ingredienser: mel, sukker, kakao, salt, sodavand og bagepulver. Vi blander disse ingredienser med blæserens langsomme hastighed. I en anden beholder blander vi flydende ingredienser: kærnemælk, æblepuré og æg. Tilsæt vanilleekstraktet til væskeblandingen. Slog grundigt visp. Vi laver en kop kaffe. Kog kaffen til stuetemperatur, tilsæt den til væskeblandingen. Derefter forsigtigt i en flydende blanding i små portioner tilsættes en tør en. Bland til homogenitet. Halv dejen hældes i en bageplade, halv til en anden. Vi bager kiks til kaffe kage 35-40 minutter ved 175 grader. Klar kiks afkøles på risten. Fjern pergamentpapiret. Tag kikset, fordel jævnt over en tredjedel af chokoladefløden til kagen. Vi sætter den anden kiks på toppen. Den resterende fløde fordeles over den anden kiks, smøring af kagernes sider. Dækket med en flødekage sendt i et par timer i køleskabet, hvorefter kaffekagen kan serveres til bordet. Bon appetit!
Serveringer: 8