- Chokolade - 150 gram (60 - til fløde, resten - til kage)
- Æg - 3 stk
- Cremeost - 100 gram
- Smør - 200 gram
- Sukker - 200 gram
- Mel - 80 gram
- Kakaopulver - 50 gram
- Fedt creme - 100 gram
- Valnødder - 120 gram
- Vanilleekstrakt - 2 teskefulde
Nødder lægges på en bageplade, dækket af pergamentpapir og bages i 8-10 minutter ved 175 grader. Derefter smelter smørret i et vandbad. I smeltet smør tilsættes fint hakket chokolade (90 gram) uden at fjerne det fra vandbadet. Smelt chokolade i smør, fjern fra varme. Tilsæt kakaopulveret til den resulterende blanding. Der tilsættes der sukker. Begynd at slå blandingen med en slow-speed mixer. Fortsæt at slå, skiftevis indtræder i blandingen af æg. Når chokolademassen bliver homogen, tilføjer vi flødeost. Stir. Fortsæt med at blande, tilsæt mel og salt til blandingen. Endelig introducerer vi nødder i blandingen. Sæt den resulterende dej i en lav form til bagning. Bages i 30-35 minutter ved en temperatur på 165 grader. I mellemtiden bliver kagen bagt - tilbered cremen. I en lille gryde blandes smuldret chokolade (60 g) og fløde. Vi sætter en langsom brand. Ved konstant omrøring bringes chokoladecreme-blandingen til koge. Så snart det koger, fjerner vi det fra ilden. Vi får den færdige kage, lad den køle af. Så laver vi huller i kagen - det kan du gøre ved hjælp af f.eks. En træspids bagside. Vi udfylder hullerne med den tilberedte creme. Når dette er gjort, sæt kagen i køleskabet i et par timer. Brownie kagen er klar. Bon appetit!
Serveringer: 8