- smør eller margarine - 130 gram
- sukker - 230 gram
- æg - 3 stk
- sodavandslak - 1 tsk
- mel - 160 gram
- kakao - 25 gram
- svesker - 400 gram
- Kondenseret mælk - 400 gram
- valnødder, hakket - 90 gram
- smør - 250 gram (til fløde)
Razirayem æg med sukker, hvid, tilsæt blødt smør og visp alle sammen. Derefter tilsættes mel, omrøres godt og tilsæt sodavand, der slukker med eddike. Dejen er hurtigt knæet, opdelt i to dele, hvoraf den ene tilsættes kakaopulver. Dejen rulles i lag og bages i smurt form ved en temperatur på 240-250 grader. 25 minutter. Klar kager cool og skåret langs halvanden. Kantene er nivellerede. Skær skiverne separat i krummer. Snedker er vasket, gennemblødt i koldt vand i 20 minutter. Kog det derefter, indtil det er blødgjort. Fra de færdige svesker fjernes vi knoglerne og hugger det fint. Lav nu cremen. Smør kan opbevares ved stuetemperatur i en visp til en frodig masse, der gradvis tilsættes kondenseret mælk. Kager fedt med fløde og stak oven på hinanden, hæld skiftevis hakket nødder og svesker. Den øvre kage og kanter smøres også med fløde og drysses med krummer fra skrotene. På toppen af kagen er dekoreret med hele svesker og nødder. Ideelt set skal kagen stadig stå i flere timer i kulden for at kunne sænke. Bon appetit!
Serveringer: 6