- krakkere - 2 1/4 kopper
- sukker - 2 teskefulde
- jord kanel - 1/4 tsk
- sticks smør - 1 1/4 stykker (bagt usaltet)
- Til påfyldning: Kremost Philadelphia - 720 Gram
- sukker - 1 glas
- æg - 3 stk
- Mælk slik - 1/2 kop
- vanilleekstrakt - 2 teskefulde
- Til glasur: mælkekaramel - 2/3 kopper
- fed fløde - 3 spsk. skeer
1. Forbered konditordejen. Slibekager i en fødevareprocessor. Forvarm ovnen til 175 grader. Stænk bagepladen med olie i en spray, skum med folie eller pergamentpapir og smør med smør. Bland de knuste kiks, sukker og kanel i en medium skål. Tilsæt smeltet smør, bland. 2. Sæt blandingen på en bageplade og tryk jævnt på den mod overfladen. Bages til lys gylden farve, ca. 10 minutter. Lad afkøle helt på tælleren. 3. Gør fyldningen. Bland flødeost og sukker med en elektrisk mixer, indtil den er glat i 1 minut. Tilsæt æg, en ad gangen, whisking efter hver tilføjelse. 4. Tilsæt mælkekaramel og vanilleekstrakt, rør om i ca. 10 sekunder. Hæld fyldet over det afkølede dej. Bages i ca. 38 minutter. Lad afkøle på tælleren. 5. Forbered glasuret. Varm karamel og 3 spiseskefulde creme indtil karamel smelter. Rør og tilføj mere creme, hvis glasuret virker for tykt. 6. Fyld iskagen med glasur. Sæt i køleskabet i 1 time. Skær kagen sammen i 4 striber, derefter på tværs af 6 striber for at få 24 kager.
Serveringer: 12