Kalamaras med tomater Kalamarata - en klassisk napolitansk skål, lavet af tomater og blæksprutter, og er kendetegnet ved dens lysstyrke og sommerstemning. Squids, der er inkluderet i kategorien af diætprodukter, er rige på vitaminerne A, B1 og D, såvel som fosfor, kalium, calcium og proteiner. Derudover er de godt absorberede og ikke overvægtige. For ikke at nævne tomater, der er næsten det bedste produkt mod alderdom! Ifølge læger er der ikke noget bedre stof mod frie radikaler. Denne enkle skål kan suppleres med pasta, eller du kan bare nyde at dyppe brød i tomatsauce. Bon appetit!
ingredienser:- Blæksprutte 400 g
- Olivenolie 20 ml
- Basil grøn frisk 0,5 bundt
- Persille frisk 0,5 gok
- Løg 1 stk.
- Salt 3 g
- Sort peberpulver 2 g
- Hvidløg 4 dentikler
- Cherrytomater 400g
- Vin hvidt tør 50 ml
- Trin 1 For at forberede fadet, skal du have squids, cherrytomater, løg, hvidløg, salt, peber, olivenolie og hvidt tørvin.
- Trin 2 Vask tomater og skær i kvartaler.
- Trin 3 Skræl løg og hvidløg og steg i en lille smule olie, ved lav varme i 5-10 minutter.
- Trin 4 Tilsæt tomaterne til løgene og lad dem simre i 5 minutter, indtil de bliver bløde.
- Trin 5 Tilsæt blæksprutte og lidt hvidvin. Stew i 15 minutter uden at lukke panden. Jeg brugte små blæksprutte, men hvis du bruger almindelige squids, skal du først klippe dem med ringe.
- Trin 6 Til sidst, tilsæt grøntsagerne og lad dem simre i yderligere 5 minutter, indtil saucen fortykker. Server skålen varm.