Ris med grøntsager Ris med selleri og tomater er en meget velsmagende, let og sund skål! Denne opskrift blev fundet i en bog med italienske opskrifter i suppen og risotto sektionen. På den ene side får du en tyk aromatisk suppe og på den anden side - noget der minder om risotto eller paella. Til fremstilling af ris er det bedre at tage modne tomater med tykt tæt kød, stænglerne af selleri vil give skålen en let knus og en krydret, rig smag. Ost tilsættes til smag, det vil give skarphed og viscidity til skålen. Ris med tomater og selleri serveres bedst lidt varm eller meget stuetemperatur.
ingredienser:- Langkornet ris 1 el.
- Bouillon kylling 1 l
- Tomater 2 stk.
- Selleri stammer 3 stk.
- Løg 1 stk.
- Ost Parmesan 200 g
- Olivenolie 3 el. l.
- Smør 30 g
- Peber sort jord 1 knivspids
- Salt 1 knivspids
- Trin 1 For at forberede skålen har du brug for ris, kylling bouillon, tomater, løg, selleri stilke, parmesanost.
- Trin 2 Tomater, løg og selleri stilke skåret i terninger.
- Trin 3 I en gryde med et volumen på mindst 2 liter opvarmes cremen og olivenolie.
- Trin 4 Tilsæt derefter de skårne grøntsager i panden.
- Trin 5 Kog over lav varme i 5 minutter, omrør forsigtigt.
- Trin 6 Derefter tilsættes 1 kop vasket ris og blandes.
- Trin 7 Hæld den varme kylling bouillon og kog alt over medium varme, indtil risen er klar eller lidt mindre, da risen fortsætter med at svulme og blive blød under afkøling.
- Trin 8 Parmesan rist på fint rivejern.
- Trin 9 Når risen er klar, tilsæt osten og sort jord peber - bland alt godt.
- Trin 10 Derefter tilsættes saltet efter smag og lader opvasken afkøles til stuetemperatur.
- Trin 11 Serveres ved stuetemperatur.