- karper - 1 stk
- citron - 3 stk
- kartofler - 300 gram
Rengør skalaer med frisk karpe med en kniv. Vi laver et snit på karperens bagside. Skær kødet fra rygsøjlen og ribbenene. Skær filetene fint. Fjern venerne. Gør fyldning med en blender. Du skal bruge: 28 g bacon (stegt), en lille fiskfilet (til hakket kød), 1 spsk saltolie, 1 tsk tørret timian, frisk persille (hakket), 1 lille løg (finhakket), 1/4 kop tør hvid vin, salt, peber. Sæt filet på jorden kød, top med tynde cirkler af citron. Bages i 35 minutter ved 350 ° F. Mens fisken koger, kog kartoflerne. Server med det samme.
Serveringer: 1-2