Sylt fra brombær Bær af brombær i udseende ligner meget bær af hindbær, selvom de er forskellige i farve og smag. De laver syltetøj, syltetøj, laver kompotter, pastiller, forbereder frugtvin. Ofte tilføjes brombær til andre bær eller frugter, især dem, der har en falmet farve. Hermetiseret mad, tilberedt med tilsætning af brombær, har en rig farve og en speciel smag. Fra disse bær får du en meget velsmagende marmelade.
ingredienser:- Blackberry 1000 g
- Vand 500 ml
- Sukker 1850 g
- Trin 1 For at forberede syltetøj, skal du tage en stor, fuldt moden, men ikke overripe, brombær, sukker og vand.
- Trin 2 Hæld bjørnebærerne i en kolander og flere gange nedsænk det i koldt vand, og lad væsken dræne.
- Trin 3 Opløs sukker i varmt vand, kog med konstant omrøring og kog i 2-3 minutter. Derefter filtreres opløsningen gennem en kogt flanel eller en gasbind foldet i 3-4 lag og bringes tilbage til kogning.
- Trin 4 Beredte bær i en varm sirup.
- Trin 5 Bring massen til kog og kog ved lav varme i 5 minutter, og sæt derefter til side for køling og infusion i 6 timer.
- Trin 6 Sæt derefter syltet på en svag brand, kog i 10 minutter, køl derefter igen og stå i 3 timer.
- Trin 7 For tredje gang kog du fast i syltetøj i 10 minutter. Klar til at lave mad til afkøling, og læg den i tørre krukker, dække med kogte låg og kork.