Dobbelt pandekager Jeg kan godt lide draniki med en sprød skorpe, med hvidløgsmag, der transporteres rundt i huset og kalder pårørende til køkkenet. Og hvis kartoffelpandekagerne er kogte på en sådan måde, at en pandekage kommer ud på den ene side og en duftende og saftig kyllingekotelet på den anden? Forsøget var en succes. Alle kunne virkelig godt lide sådanne pandekager "to i en" - velsmagende og duftende.
ingredienser:- Kyllingebryst 300 g
- Sort peberpulver 3 g
- Solsikkefineret solsikkeolie 50 ml
- Salt 3 knivspids
- Hvidløg 10 g
- Løg 1 stk.
- Æg kylling 2 stk.
- Sure fløde 2 el. l.
- Kartofler 4 stk.
- Jordkoriander 1 g
- Trin 1 Til fremstilling af kartoffelkylling pandekager, skal vi have kyllingebryst, kartofler, creme fraiche, løg, æg, salt, hvidløg, solsikkeolie.
- Trin 2 Skær kartoflerne med en blender sammen med halvt hvidløg og løg, tilsæt 1 spiseskefuld fløde, æg, en knivspids salt og peber.
- Trin 3 Skald skorpen med en blender med resten af hvidløg og løg, tilsæt salt og peber, tilsæt æg, koriander, 1 spiseskefuld creme.
- Trin 4 På en varm stegepande med vegetabilsk olie og en spisesked spredes kartoffelblandingen. Top med en teske spred kødblandingen. Jævnet med jorden.
- Trin 5 Stek fritterne på begge sider til guldbrun.