- smør - 1/2 kopper (ingredienser til dej)
- creme creme - 1 glas
- æg - 1 stk
- bagepulver - 1/4 teskefulde
- salt - 1/4 tsk
- mel - 2,5 kopper
- lam - 450 gram (ingredienser til påfyldning)
- pære - 2 stk
- kartofler - 2 stk
- salt - 1 tsk
- sort peber - 1/2 teskefulde
- Spidskommen - 1/2 tsk
- æg - 1 stk
I en medium skål blandes smeltet smør, cremefløde, 1 æg, bagepulver og salt. Tilsæt de første 2 kopper mel og se om du kan knæde en meget blød dej, der ikke holder fast i dine hænder eller i skålens sider. Hvis dette ikke er nok, tilsæt det resterende mel og fortsæt æltning. Fordel dejen i 2 dele. En del skal være lidt mindre end den anden. Pak dem med en plastikfolie og sæt til side. Forvarm ovnen til 375F. Tyndt smuldre løgene. Skær kød og kartofler i små terninger. Tilsæt krydderierne og bland godt. Rul de fleste af dejen ud på et bageplade, og sprøjt det med mel. Vi fylder kagen med fyld. Lad lidt plads omkring kanterne. Vi lukker fyldet med den anden del af dejen, vi forsegler kanterne. Bland ægget med lidt vand og klapp toppen af kagen med en børste. Lav små snit. Bag kagen indtil gyldenbrun.
Serveringer: 3-4